爺爺告訴我有關孝感麻糖的故事在這裡

“孝感麻糖”是孝感家喻戶曉的地方特産，相傳其制作手藝流傳于孝南區卧龍鄉八埠村。據當地老人介紹，在我國唐宋期間，八埠村因處于澴河中下遊的水上碼頭運轉中心，依賴于水上交通的便利，可以直接将貨物運輸至漢口，當時，在八埠口居住了許多工匠藝人。其中，就有一家專門從事制作喜糖營生的家庭。

這戶人家的男主人姓李，名叫李洗唐，因為他每年在初冬時節至清明節前，會熬制一些自制的小糖塊，用于當地人結婚或是舉辦宴席所用。因為，是訂貨生産，且當地就此一家，于是，買這些糖塊的人，就開始叫李洗唐為“喜糖”了，因為，叫着順口，當地人習慣就自然了。從那之後，喜糖的由來便逐漸推廣開來。

李洗唐家經過近三代人的傳承，做喜糖的工藝已經發展很成熟了。但是，由于需要喜糖的特定客戶不多，依靠當地市場，遠遠不能提高銷量。于是，李家的第三代傳人李喜旺，便與跑運輸的叔父一同乘船到漢口，将熬制好的喜糖帶到漢口去賣，這樣來來回回兩三年，李家因為這項手藝，不但可以勉強度日，而且還可以擴大生産。

直到有一年夏末，因為李喜旺的父親生病，近乎花光了家中所有積蓄，為了給父親治病，他不得不提前熬制糖塊，以便多賺一些錢，好徹底治愈父親的疾病。可是，天氣炎熱，擔心熬出的糖塊還沒有運到漢口就會融化，到時候不但不好看，也不好賣。

怎麼辦？要是不去生産這些喜糖，就沒錢給父親治病？不去漢口，又賣不掉？去漢口又會因為天氣原因，而不好賣？這時，随他多次到漢口的叔父，給他出了一個點子，就是将生産出的喜糖放入炒幹的熟芝麻當中，這樣就不會為喜糖融化而擔心了。

好辦法！李喜旺不禁為此高興起來，他不住地給自己打氣：“看來父親的病有救了”！

到了漢口後，李喜旺發現芝麻與喜糖已經結合在一起了，原本打算将喜糖弄出再賣，可是，已經不可能了。為了盡快賣掉喜糖，變錢給父親治病，他也就隻有将錯就錯了。買慣買李喜旺喜糖的老客戶，起初沒有覺得這種喜糖有什麼特别，就買了一些嘗試着吃了起來，沒有想到的是，客戶吃了之後，反而覺得夾渣着芝麻的喜糖更好吃。

就這樣喜糖與芝麻第一意外的結合，就誕生了一個新的食品——麻糖。為什麼叫麻糖？而不是糖麻呢？這是因為芝麻在喜糖的外面，是以稱之為麻糖。還有另一個原因，就是這樣叫起來順口。

當然，最初的孝感麻糖并不是像如今這樣薄、脆的，而是不斷發展創新結果。這裡有一個小插曲，就是在李喜旺暗自高興快要将粘了芝麻的喜糖賣完的時候，有一個顧客返過身來，跟李喜旺說，這樣的喜糖吃到是好吃，就是太厚了，不好下口。結果就是因為這樣的原因，買他喜糖有極少部分的退貨。

回來的路上，喜旺想起了父親要吃酥餅，于是，他就在漢口街市到處去買。但是，由于錯過了上午的早市，他沒有買到酥餅。臨近中午，為了趕路，他和叔父隻得買了幾個燒餅充饑。在路上，李喜旺在一邊劃船、一邊吃燒餅的過程當中，他聯想起客戶說喜糖太厚的事情。當他看到燒餅兩面都粘有芝麻時，他便有了将塊狀切喜糖成條狀的想法。後來，為了便于運輸又制成半月形的塊狀，這就是喜糖演變成麻糖，麻糖從條塊型演變成半月形塊狀的過程。

據八埠口的老人們介紹，制糖的手藝一般是由藝人們心口相傳，需遵循一定的家規家訓，比如：“傳長不傳幼、傳男不傳女”等。随着曆史的發展，人們傳統觀念的轉變，在選擇傳人方面，沒有那麼嚴格的家規家訓可言，但是，在制作技法上，仍然是堅持口口相傳，并追求天時、地理、人和的生态元素的結合，或許，這些獨特的工藝傳統，就是孝感麻糖制作手藝得以源遠流長的原因吧。