金灘鎮豆腐皮豆腐皮創于明代，是大名縣傳統食品之一。
豆腐皮是做豆腐時磨漿燒煮後凝結的一層皮，用竹纖挑制而成，其皮薄透明，半圓而不破，色澤金黃，柔軟不粘，表面光滑油亮。豆腐皮富含高蛋白低脂肪，不含膽固醇的健康食品。
豆腐皮可涼拌，炒菜，也可作為早餐食用。早餐時，用于豆腐皮卷油條，鹵蛋，鹵豆腐。家常食用方法是經燙煮後切成細絲，涼拌、打湯，或用于炒菜、燒菜、燴菜 ；可配葷料、蔬菜，如肉絲、韭菜、白菜等等。
也可單獨成菜，根據個人口味用豆腐乳，芥末，大蒜泥拌食。
豆腐皮制作簡單，口感舒适，味美清香，是人們喜食的一種豆制品。除了豆腐皮，金灘鎮的千層豆腐也是地方特色美食。#聊聊您的早餐# #早餐搓一頓# #非傳統菜肴# #百姓健康美食#
