原始植物控制物種月曆
紅棗在鍋裡愉快地滾滾而來，很快變得柔軟滋潤，辣椒通過油炸更散發芬芳和辛辣，少許鹽分可以濃郁的口感馴化，質樸的美味蘊含着成都人對紅棗的依戀......
"喂豬"美食
在四川的蔬菜市場，新鮮的紅棗總是很受歡迎。紅棗是四川省蕃薯（Ipomoea batatas）的常用術語，四川人經常将其稱為紅棗，因為它們的莖平放或偶爾卷曲。紅棗是莖頂端嫩嫩的莖葉，因為富含人體内多種有益礦物質，是以它被列為高營養蔬菜，不僅在中國、西方、歐美和日本等國家吃"紅棗"也引領着健康和時尚的清流。
我們心愛的烤蕃薯|Silentpilot / Pixabay
有一天，哥哥告訴我，紅手杖，他家以前不吃，這是用來喂豬的。那一刻，我對他們的豬有一種崇拜，你知道，相比豬肉價格暴跌，紅棗颠倒價格貴，幾塊錢就一小撮，晚了也早就被搶走了，是以黃金蔬菜竟然被豬随意拱起。
嫩葉也可以吃|Bùi Thụy Đào Nguyên / 維基共享資源
在上班的路上，空氣中飄浮着烤蕃薯的誘惑，烘烤使蕃薯中的澱粉變成糖，蜂蜜溢出，焦糖攻擊。
蕃薯最重要的可食用部分是地下蓬松的根部，除了簡單的粗烤蕃薯外，食用方法、加工技術、烹饪技術都充滿了眼球。在中國，甘薯是僅次于水稻、小麥、馬鈴薯、玉米的第五大糧食作物，是中國人最常見和熟悉的食品之一，當地有許多稱謂，如蕃薯、蕃薯、蕃薯、蕃薯、菊薯、金馬鈴薯、馬鈴薯、甜瓜、紅棗等。
蕃薯的家譜
蕃薯屬從紡紗廠屬，蕃薯在開花期總是開花數朵，聚成傘形、針狀的小條，在初秋開花後不久，小角狀冠出現粉紅色、白色、淡紫色或紫色，與奶牛的紡紗花非常相似。雖然偶爾可以看到蕃薯開花，但很少有人看到結果。甘薯是一個生難戶，這種典型的異花授粉作物，不僅自親力強，自花授粉難以強，不同品種之間還存在一些雜交的親和力群，也就是說，不同的親和群"不能走到一起"，雜交也極難強。是以，甘薯生産主要采用無性繁殖技術進行繁殖。
蕃薯花與其親戚的牛花非常相似|地球100 / 維基共享資源
雖然有争議，但絕大多數學者認為蕃薯原産于熱帶南美洲。蕃薯的祖先是牛花的一種野生近親，經過人工選育，才成為今天根脂味的美妙蕃薯。美國的支流牛（Big Star-Led Bomoea Trifida）是已知最接近蕃薯的野生甘薯植物，但該植物的根太薄而無法食用。
古代印第安人如何發現和馴化甘薯（一種高産作物）一直很難研究，但中美洲印第安人已經種植馴化甘薯作為食物來源超過5000年，這是已知最古老的作物之一。早在航海大時代到來之前，世界大部分地區的人們就沒有機會品嘗烤蕃薯。
蕃薯來到新世界
1504年11月7日，熱那亞探險家克裡斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus）在西班牙國王的資助下，第四次從新大陸的航行中傳回，回來後，哥倫布将當地印第安人種植的蕃薯贈送給西班牙女王伊莎貝拉一世。
19世紀的植物學插圖|維基共享資源
當哥倫布在15世紀末"發現新大陸"和"發現新作物"時，甘薯被廣泛種植為南美洲，中美洲和加勒比群島的當地印第安人的食物。由于它的好味道，西班牙人很快接受并愛上了來自新大陸的高産作物，各種蕃薯美食迅速在西班牙流行起來，并迅速傳播到歐洲國家。生活在加勒比海沿岸的印度泰諾人稱甘薯為"batata"，這個詞在西班牙語中變成了The Patata，在英語中變成了洋芋，這意味着今天英語中的洋芋是第一個真正指蕃薯的。由于這種混淆，蕃薯後來被用來指代蕃薯，馬鈴薯成為馬鈴薯的名字。
蕃薯也可以變成"高大"的食物|皮克薩拜
随着航海大時代的到來，蕃薯也迅速從西班牙傳播到世界各地，通過西班牙商船到達西班牙殖民地菲律賓。大約在明朝中期，蕃薯通過菲律賓傳播到中國，來自南中國海異國情調地區的蕃薯也被稱為蕃薯。清代，甘薯開始在中國大量種植，成為中國最重要的糧食作物之一。一些經濟條件差的人不得不填飽肚子，而蕃薯往往與貧困有關。然而，擁有這種高産和有彈性的超級作物意味着土地可以養活更多的人。
殖民者的金色夢想
自哥倫布從新大陸引進蕃薯以來的200年中，蕃薯已迅速成為一種世界性的糧食作物，在世界各地的熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。然而，向西班牙王室捐贈蕃薯的哥倫布并沒有等待他的回歸，資助哥倫布航行的西班牙國王慷慨地向他承諾，哥倫布艦隊發現并宣布的所有西班牙領土将成為新發現的領土的總督，分享土地收入的10%， 還有一個非常響亮的頭銜，世界海洋海軍上将。
日本農業書籍插圖|維基共享資源
這是哥倫布的最後一次航行，也是資助哥倫布無數次航行的西班牙女王薩塔貝拉一世第一次遇到蕃薯。兩年後，在失去王室支援的哥倫布去世後，哥倫布認為他在亞洲大陸的恒河流域發現了一個新的蕃薯世界，印度。
用蕃薯制成的小吃|土撥鼠 - 山谷 / 維基共享資源
西班牙女王對哥倫布的表現并不滿意，哥倫布給了蕃薯，與對新大陸的貪婪相比。
多年前，雄心勃勃的熱那亞在他的日記中寫道："我向這些癡迷的國王保證，隻要他們提供一點支援，我就會帶回無數的黃金，香料，棉花，以及他們争先恐後追逐的大量奴隸......"
原标題："這種植物'給豬喂豬'改變了整個世界"