今天又來跟大家分享白菜非常美味的做法了，這道白菜的做法就是醋溜白菜。這道醋溜白菜做出來之後味道絲毫不亞于豬肉白菜炖粉條。絕對是最好吃的白菜做法之一了。因為做出來之後吃起來酸辣可口，開胃下飯。而且它的做法非常簡單，比豬肉白菜炖粉條要簡單很多，絕對一看就會。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道醋溜白菜的制作教程吧。
【醋溜白菜】
【制作食材】大白菜，大蒜，幹辣椒，醬油，陳醋，白糖，食用鹽，澱粉，食用油
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是醋溜白菜，這可以說是白菜最好吃的做法了，這道醋溜白菜做起來簡單，做出來之後酸辣可口，開胃下飯，先來把做醋溜白菜的食材全部準備好，準備一顆大白菜，5瓣大蒜，三根幹辣椒，一小勺澱粉，适量的食用油，陳醋，醬油，食用鹽，白糖即可。将這些制作食材全部準備好了之後咱們就開始醋溜白菜的制作吧。
2、先來處理一下大白菜，将咱們準備好的大白菜先切去根部，然後去掉最外面一層葉子，接着将裡面比較幹淨的葉子全部掰下來，掰完之後咱們将其放到案闆上，然後将其從中間分開，将白菜幫和菜葉分開，為什麼要将白菜幫和白菜葉分開呢？是因為白菜幫不容易熟也不容易入味，而白菜葉非常容易熟，也非常容易入味，是以咱們要分開下鍋。
3、白菜幫和白菜葉分開之後咱們将白菜幫斜刀切成片放到一個盤中備用。菜葉撕成小片即可，撕完之後放到盤中備用。接着将準備好的大蒜切成大蒜片，幹辣椒洗淨切碎放到一旁。
4、取來一個幹淨的空碗，向碗中加入适量的醬油，陳醋，白糖和食用鹽，最後再加上一勺澱粉，将它們攪拌均勻，放到一旁待用。用到的食材，配料和料汁都已經全部準備好了，那麼接下來咱們就起鍋烹饪吧。先将鍋燒熱，然後倒入少量的食用油，接着放入幹辣椒和蒜片炒香。
5、香味出來了之後将白菜幫全部放進去翻炒一分鐘。用大火将白菜幫翻炒一分鐘就可以将白菜幫炒得微微變軟了，這個時候咱們将白菜葉全部放進去，繼續翻炒一分鐘。這樣的操作步驟可以保證白菜幫和白菜葉同時熟。
6、接着将咱們準備好的料汁全部倒入到鍋中，然後快速翻炒。倒入料汁之後繼續用大火翻炒，翻炒的時間大概在兩分鐘左右。兩分鐘之後湯汁也變得非常黏稠了，每一片白菜上也都均勻地包裹上了一層濃郁的料汁，非常入味。一道特别美味的醋溜白菜就這樣做好了，你喜不喜歡吃呢？
【小貼士】
1、白菜葉和白菜幫一定要分開。
2、先将白菜幫翻炒一分鐘，然後再加入白菜葉翻炒一分鐘。
3、料汁添加的各種調味料都要根據自己的口味來進行添加。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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