160萬噸！粵海毫不掩飾對淡水魚料的雄心，憑的是什麼？

中國水産頻道原創報道，一年新增2家飼料廠，粵海淡水魚飼料闆塊将迎來爆發式增長。

“讓客戶邁向成功、讓團隊成長凱旋、讓夥伴成就大業”，是廣東粵海飼料集團（簡稱粵海）力争成為中國最佳水産創業平台的核心指導思想，特别是在粵海引入戰略投資後，其發展格局、空間已大幅拓展，粵海也走上了發展的快車道。我們也可以将其稱之為粵海的第二次創業。

而在這第二次創業的程序中，進軍淡水魚闆塊則成為最重要的動力引擎。“淡水魚料銷量要突破160萬噸”，這是粵海定下來的五年目标。機會從來都是留給有準備的人，面對競争環境異常激烈的淡水魚料市場，以品質打天下的粵海從無到有，從有到大，在淡水魚料闆塊一路開疆拓土，低調地踐行着創業者的務實精神。

今年是粵海正式發力淡水魚闆塊的第二年，粵海現在在淡水魚料闆塊發展如何了？取得了什麼成績？時隔一年後，筆者再次采訪了粵海飼料集團技術副總監朱學芝博士（主管淡水魚料闆塊），這位走在創業路上的技術先鋒，如何用粵海獨步天下的配方技術诠釋粵海人的工匠精神。

水産前沿：據您去年接受采訪時透露，粵海計劃在多地建立飼料廠來增加淡水魚料的産能，現在進度如何？去年淡水魚料總銷量達到多少？

朱學芝：粵海在淡水魚料技術方面完全沒有問題，之前一直沒有發力是由于受限于産能不足，是以，粵海也在加快淡水魚料闆塊的布局。今年福建粵海新增了一間淡水魚料工廠中的房間，江蘇粵海今年5月開始投産，成為粵海在華東地區的淡水魚料産能中心，上個月魚料産量達到6000多噸。天門粵海将于近期投産，另外，山東粵海也已經開始動工，粵海在華中其他省份也有拿地建廠的計劃。這些建立或計劃建的廠目标都是淡水魚料市場，未來兩年粵海的淡水魚料肯定會有一個爆發式的增長。

從去年的銷量來看，淡水魚料總銷量增長迅猛，珠三角和廣西市場的淡水魚料增幅較大，其中，中山泰山在膨化料闆塊取得較大突破，銷量占比達到7成以上，草魚樂等尖刀産品深受好評。廣西粵海的産能也遠遠不能滿足現在的市場需求，接下來我們可能也将在廣西内陸選址建廠以擴充産能。

水産前沿：湖北是淡水魚料的重要市場，即将投産的湖北天門新廠是怎樣一個規模？

朱學芝：粵海天門新廠是專為華中淡水魚料市場所建，目前已經進入最後的機器調試狀态，計劃近期投産開業。天門新廠一期工程共有6條高檔料和沉水料生産線，主要以生産淡水魚料為主，同時涉及河蟹、小龍蝦等淡水養殖品種；二期工程計劃增加11條生産線，最終達到20條生産線，屆時将為粵海進入華中淡水魚料市場提供強有力的推動新引擎。

水産前沿：請您總結一下粵海淡水魚料今年和去年最大的亮點是什麼？主要有哪些産品？

朱學芝：粵海淡水魚料産品有四個亮點：成本效益高、上料快、功能性飼料異軍突起、品質穩定。目前我們大部分工廠主打的還是草魚料和羅非魚料，獨幕喜劇種市場有斑點叉尾鮰料、黃颡魚料和鳊魚料等。珠三角市場以草魚料膨化料為主，其功能性飼料“肝腸舒”已經形成良好的品牌效應。江蘇廠比較有特色的是另辟蹊徑研發推廣了“鲫魚複膘料”，一經推出便取得了極大的反響，飼料光澤度好，顆粒均勻，膨化效果好，實作了鲫魚生長速度快，體型好、發病少等特點，帶給養殖戶全新的養殖體驗。另外，我們的羅非魚料在粵西、廣西也是一個非常強勢的品牌，服務該區域的湛江海榮公司多年穩居市場第一梯隊。

今年也有試水高端的觀賞魚料，比如錦鯉料，主要銷往天津。觀賞魚料的利潤豐厚，但也非常考驗配方技術，特别是在增色方面。高端觀賞魚料市場主要被日本壟斷了，粵海觀賞魚料一經推出市場，便取得了不錯的回報，這也是對粵海飼料配方技術的肯定。

水産前沿：粵海在淡水魚料闆塊的定位是怎麼樣的，主推膨化料還是普通顆粒料？

朱學芝：從粵海的品牌定位和生産角度來說，我們肯定是以膨化料為主，這也是未來的趨勢。粵海本來就是做高檔膨化魚料，如海水魚、特種淡水魚料等起家的，技術背景雄厚。是以，我們在進入淡水魚料市場時，起點本身就很高，當我們用做高檔魚料的思路來做淡水魚料時，對自己的要求更苛刻，但也會更加得心應手。但高端并不是意味着貴，而是指成本效益高。特别是在魚價低迷時，養殖戶使用我們的淡水魚料會更有市場競争力。

現在我們的膨化料占到全部淡水魚料的4-5成，這個比例還将繼續增加，特别是在産品力高度顯性、競争非常激烈的珠三角市場，我們中山泰山的膨化料銷量占了總銷量的7成左右，在珠三角的接受度很高，銷量節節攀升。

水産前沿：目前來說淡水魚料在配方、工藝或者産品上同質化現象還是比較嚴重的，粵海在打造産品時如何展現差異化？

朱學芝：淡水魚料的配方相對比較成熟，利潤空間相對較小，想做出特色并不容易。粵海在進入淡水魚料市場時，首先展現差異化的就是通過長期穩定的品質占有市場。其次，我們會根據市場的不同需求，推出功能性飼料。例如粵海的草魚料“肝腸舒”就是針對草魚肝膽問題所推出的一款功能性飼料，在保證長速的同時，解決草魚的肝膽問題，草魚應激少，皮毛漂亮，更耐運輸。另外，我們針對江蘇地區鲫魚早上市搶高價的需求，推出了“鲫魚複膘料”，可以迅速拉升成魚的規格，早上市搶占市場先機。淡水魚料的産品不在多，關鍵是能切實解決養殖戶的痛點，市場的接受程度才會高。

水産前沿：淡水魚料市場有其本身的特點，部分中小企業在局部地區占有率也很高，在您的角度，粵海如何破局？

朱學芝：本地淡水魚料廠家由于地緣的優勢，在成本控制上更為靈活，可以通過價格戰或直銷的方式迅速占領市場。但這并非長遠之計，特别是作為集團型企業而言，必須以品質為本，保持穩定的品質，這樣才能打進主流市場，并站穩腳跟。

水産前沿：現在環保風越刮越烈，特别是對網箱養殖影響巨大，養殖面積在萎縮，粵海如何應對？

朱學芝：環保是大勢所趨，我們隻能順勢而為。我們現在也在把養殖戶往池塘養殖方向引導，同時引導養殖戶轉向使用膨化料，因為膨化料對水體污染小，長速也快，這也是飼料未來的大趨勢。實際上，雖然部分地區淡水魚養殖體量有所萎縮，但我們的銷量并沒有下降，反而還有了大幅的增長，特别是我們的膨化料接受程度越來越高。未來，污染少，成本效益高的飼料肯定是淡水魚養殖的首選。

水産前沿：我們都知道粵海飼料非常注重品質，那如何在提高産量的情況下保證品質的長期穩定？

朱學芝：這就要依靠我們的團隊的協作，要在配方技術上敢于死磕。首先，我們要求團隊技術人員定期深入到一線，到塘頭打樣，記錄生長資料等養殖資訊，以便及時回報給生産部門，絕不會因為産量而犧牲了品質。同時，我們每個廠都會配備1-2個配方師，大廠甚至達到2-3個，技術服務經理也會定時跟蹤産品效果，市場一旦有什麼問題，我們必定及時跟進，及時處理，客戶用粵海的飼料也會覺得更有保障。

水産前沿：粵海今年提出“打造中國水産最佳創業平台”的口号，對于您的團隊來說，淡水魚料闆塊屬于處女地，這也是一次的創業，那在配方師團隊的打造上您有何動作？

朱學芝：粵海在淡水魚料闆塊的潛力巨大，機會也非常多，是以無論是新員工還是老員工，大家都卯足了勁往前沖。今年我們新招了2名配方師，現在整個淡水魚闆塊的配方以及研發人員達到了20人，每個廠都配備有1-2名駐廠配方師，以及時回報市場資訊以快速做出調整。我們現在主要還是以自主培養為主，新員工從進入公司就開始接觸、教育訓練，了解粵海的企業文化，關鍵是了解粵海以品質為本的核心想思。配方師最重要的是要有責任心，不斷學習、沉澱，才能打磨出一顆品質穩定的飼料。

朱學芝：我個人還是較為樂觀的，今年鄭石軒董事長給我的任務是完成集團對淡水魚料闆塊的量利要求，随着各地新廠的投産，完成目标也隻是時間的問題。

粵海是從高端料起家的，一直以來粵海就是品質的代名詞，是以當我們從高往低走時是完全沒有問題的。現在我們主要的短闆還是産能的問題，是以，粵海最大的競争對手就是自己，配方技術上完全沒有壓力，隻要産能和營銷跟上了，粵海在淡水魚料闆塊很快就能大施拳腳。

粵海從來不懼怕與任何人競争，也不懼怕産品的對比，這種信心來源于粵海對配方技術的了解和對産品品質的打磨。雖然在淡水魚料闆塊粵海屬于後來者，但從粵海涉足這個闆塊開始，我們就一直堅持将穩定的品質作為市場緻勝的砝碼，隻有這樣，我們才能長期保持與競争對手的市場優勢。