清淡，好吃，易操作。湯特别鮮!
By 一隻可愛的小吃貨
<h2>用料</h2>
西蘭花 1棵
大蒜 2瓣
生姜 1片
小蔥 1段
食用油 少許
松花蛋 1個
鹹蛋黃 1個
太太樂原味鮮醬油 1勺
太太樂蔬之鮮調味料 1勺
蝦皮 1小把
臘腸 半根
<h2>做法步驟</h2>
1、一顆西蘭花洗幹淨，摘成上面的朵和幹分開
2、用鹽水浸泡5分鐘
3、把下面的根削成這樣，然後切成絲
4、準備臘腸丁（沒有臘腸可以用火腿腸代替），蝦皮，蒜拍碎切丁，生姜絲（不喜歡姜絲的可以不放）
5、一顆鹹鴨蛋一顆皮蛋
6、把鹹鴨蛋用手捏碎
7、鍋中倒少量油
8、油熱倒入蝦皮、臘腸丁、姜絲、蒜蓉
9、炒的姜絲微微焦黃就可以倒入鹹鴨蛋了
10、中小火炒至冒泡就可以加入涼水
11、把皮蛋弄成泥
12、湯煮成這樣，放入皮蛋
13、沸開放西蘭花
14、把西蘭花煮兩分鐘，放入金針菇。
15、再把西蘭花根部切的絲放到鍋裡再煮一分鐘，放入花椒面，十三香，少許雞精，少許胡椒，少量鹽
16、出鍋
<h2>小貼士</h2>
金針菇可放可不放。沒有也可以！
<h2>西蘭花的營養功效</h2>
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
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