老舟山道古
第八十二期
舟山廣電微信“老舟山道古”專欄
(原“王教授的課”專欄）
為大家講述
舟山的文化、記憶和故事……
本期《老舟山道古》
莊和剛老師為你講述
普陀山佛茶的曆史……
“天下名山僧侶多，名寺名山出好茶”。峨眉山之雪芽，黃山之毛峰，洞庭湖君山之銀針，武夷山之大紅袍，廬山之雲霧茶、太姥山之白毫銀針、福鼎白茶……都列為茶中上品。“海天佛國”普陀山最高峰佛頂山頂峰濕度大而氣溫偏低，盛産的茶葉常年生長在漫漫雲海之中，有“佛頂雲霧”之美譽。
普陀山茶葉樹人工栽培始于何年？
關于這個問題，曆代《山志》及史書沒有記載，有人推測唐代佛教開始在中國興盛起來，寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。禅宗興盛起來以後，戒葷戒酒的僧衆，在暮鼓晨鐘裡誦經、念佛、打坐參禅，唯許飲茶清心醒腦。在南方甚至形成了廟廟種茶、無僧不茶的習俗。自然，中國最早的茶是一種藥，是藥用的。
據《定海縣志》載：“定海之茶，多山谷野産……普陀山者，可愈肺癰血痢，然亦不甚多得。”自從陸羽的良師益友、“缁素忘年之交”詩僧皎然一首《飲茶歌诮崔石使君》，開啟了中國茶禅文化的扉頁。趙州和尚一句“喝茶去”谒語，品茶參禅，禅意深遠。宋代高僧圓悟克勤以禅宗的觀念和思辨來品味茶的無窮奧妙，揮毫寫下“茶禅一味”，可戒定智慧的大禅師。
普陀山最早種植茶葉是何時呢？
唐代之前普陀山尚無寺院，自唐慧锷和尚從五台山請觀音去日本，途經蓮花洋遇險，便在紫竹林張氏的三間茅屋供奉“不肯去觀音”始。經北宋元豐三年（1080），内使王舜封出使高麗歸來，途經蓮花洋，“有大龜負舟，望山作禮，龜沒舟行，歸朝，以其事上奏，朝廷賜寶陀觀音寺”，改建“不肯去觀音院”為寶陀觀音寺。
有僧便有種植茶樹的可能了。
南宋時普陀山禅宗開山祖師真歇禅師，在一次示衆時說“盡大地是個熱鐵丸，下得口也通身爛，如何免得此過？”，示衆雲：“萬綠歇盡照無時，撤手忘依有路歸。劫外一壺春色暖，靈苗石上正芳菲”。這是目前發現普陀山最早有關“茶”的詞偈。
可見南宋年間普陀山已有茶葉樹種植。
把茶葉與佛教相關聯的
當推南宋史家父子
史家父子
史浩（1106.10-1194.4），字直翁，号真隐。明州鄞縣（今浙江甯波）人，南宋政治家、詞人。史浩曾在舟山任職，他的蹤迹被記載在數部普陀山志書中。
山志記載：“紹興戊辰三月望，鄱陽程休甫、四明，由沈家門泛舟，遇風挂席，俄頃至此。翌早，恭詣潮音洞頂禮觀音大士，至則寂無所睹，炷香烹茶，但碗面浮花而已。歸寺食訖，與長老瀾公論文殊揀圓通、童子入法界事。哺時，再至洞下，俯伏苔磴，凝睇嵌空，惟亂石累累，興盡欲返，有比丘指曰：岩頂有窦，可以下窣。攀援而上，瞻顧之際，瑞相忽現，金色照耀，眉目了然，二人所見不異，惟浩更睹雙齒潔白如玉。于是鹹懷慶快，作禮而退。既而治舟還甬東，懼此語無傳，用書于壁，庶幾來者觀此，無疲厭心，不以一至不見而遂已也。”
山志記載的是：南宋高宗紹興十八年（1148）三月十五，史浩和鄱陽程休甫一起遊普陀，他們一早到達潮音洞，洞内很冷清，沒有什麼可看的，史浩便炷香供茶，隻見盞浮花瑞。飯後，兩人又來到洞門，俯伏苔磴，凝睇嵚空，所見亂石累累，興盡後正想傳回，卻有一僧人過來指着說：岩頂有一空，可以從哪兒往下看到奇景。史浩便攀緣而上，瞻顧之際，忽現大士瑞相，金色照耀，眉目了然，兩人同時看到了，而史浩還看到大士的雙齒潔白如玉，心情十分愉快，就在壁上題詞。
史彌遠（1164－1233）史浩第三子，字同叔。官至左丞相。山志記載：“史衛王，彌遠，前遊普陀，見大士于茶樹上，示一目。蓋二十年宰相之谶也。”史彌遠與其父親一樣與觀音有緣，嘗遊普陀，親睹觀音顯聖于茶樹上，示一目，便是“二十年宰相之谶也”。依此傳說，觀音現身的地方就在普陀山的茶樹上，印證了茶與佛相連之事，開啟了普陀山佛茶之說。
據曆史記載，史彌遠在宋甯宗﹑理宗二朝為宰相共26年，一直得到的信用，封官加爵不已。其政績雖評價不一，但對普陀山卻常常捐資修繕殿宇廊房。如甯宗嘉定三年（1210）八月大風，圓通殿被摧，當朝賜錢萬缗重建，丞相史彌遠捐資莊嚴殿宇及廊庑，備香燈供養，甯宗聞之，再賜金竧衣、銀缽、瑪瑙珠、松鹿錦幡等供殿。
史彌遠賦詩禮贊觀音“南海觀世音，莊嚴手揮塵；悠忽妙色相，救苦渡衆生”。而他對普陀山最大的貢獻，是把寶陀寺列入江南教院“五山十刹”。南宋理宗寶慶元年間（1195—1200），他向甯宗奏請，将诏寶陀寺列入江南教院“五山十刹”之一，宋嘉定年間＂五山十刹＂列于其中，自此普陀山聲名遠揚。
茶性佛心，一葉如來
産于佛教聖地“海天佛國”普陀山及周圍海島的普陀佛茶産，手工炒制，似珠非珠，似眉非眉，蝌蚪狀。湯色嫩綠明亮，清香醇和，滋味隽永爽口，喝入口國給人一種飄飄欲仙之感。
進入明代，普陀山佛茶以其獨特的風味享有盛名。明洪武二十四年（1391）九月，明太祖朱元璋下诏廢團茶，改貢葉茶，開千古清飲之源。明文學家、戲劇家屠隆在普陀山編纂《補陀山志》，把庵堂烹茶接客室名“靜室茶煙”，且列入普陀山十二景之一。清康熙年間，普陀山“雲霧佛茶”已被列為貢品，清代普陀山高僧釋海德《茶山》詩雲：“快吃雨前茶，山僧莫漫誇。趙州不可得，怅望水之涯”。清汪士慎詩《小白華山茗》大加贊賞普陀佛茶：“滿碗輕花别有春，津津舌本涼芬起”。
“茶禅一體”“茶禅一位”，靜寂、清曠、安祥、端肅，佛家的清規、飲茶讀經與佛學哲理、人生觀念融為一體。茶，草上木下，中間是人。在感悟中國禅茶文化的“感恩、包容、分享、結緣”之中，喝茶的人在草木間，品的是天地人合一的心境，一杯佛茶，透澈身心，參破“苦”谛，一種佛性佛緣，一種優雅的養生之道。
實習編輯：張瑚滢