導語：又到了小編準時更新美味的時間了，fei9chang感謝朋友們在百忙之中，關注小編的美食号。今天小編就為大家推薦的這道菜是繡球幹貝。雖然有點複雜，但非常精緻美味，這也是一道非常有名的菜，就像它的名字一樣精緻的感覺。更重要的是，它非常美味和營養。繡球幹貝，嫩爽多汁，做法簡單，這個冬天不能錯過的美食！感興趣的朋友們，我們一起往下看看吧！
食品名稱：繡球幹貝
制作繡球幹貝的主要原料：魚肉200克、雞胸肉100克、扇貝25克、水發菇25克、火腿25克、青菜葉25克、雞蛋2個、蛋清少許，蔥姜10g，蔥姜汁2茶匙，料酒2茶匙，精鹽1茶匙，适量味精、胡椒粉、水湖粉、熟雞油、植物油。
繡球幹貝制作的詳細步驟：
第一步：首先，準備廚房裡的食材。因為這道菜的步驟很複雜，調料要特别準确，這樣味道才香。先把買來的扇貝上的老筋撕下來，放在幹淨的碗裡，加入少許料酒、蔥、姜、水，腌一會，再用幹淨的紗布包好，用手揉成絲。
第二步：然後把所有的扇貝放在抽屜裡蒸至軟。你可以把它們拿出來，然後去掉洋蔥和姜。必須保留原汁，然後去掉側肋。将鍋加熱，準備好蛋液，将蛋液放入熱幹淨的鍋中，鋪在蛋皮上，然後用抹刀小心地将整片取出，放在盤子上冷卻，待冷後用刀将其切成絲。将所有準備好的蘑菇、熟火腿、青菜葉切成絲。為了美觀，長度和厚度應該相同。
第三步：然後把雞蛋皮、幹殼、蘑菇、火腿和菜葉放在盤子裡，用筷子攪拌。将魚、雞胸肉、蛋清、料酒、鹽、洋蔥姜汁和水倒入幹淨的碗中，攪拌成糊狀。将魚糜擠成直徑約3厘米的小球，然後放入盛有幹貝等絲料的盤中滾動，使小球被絲料覆寫成綠色體，再放入塗有少許植物油的盤中，放入抽屜蒸幹，然後取出步驟8：将鍋放在火上加熱，然後放入蒸好的扇貝原湯中煮沸，再加入少許鹽、料酒、味精和胡椒粉調味，最後用澱粉加厚，倒入适量熟雞油，然後熄火，倒在扇貝上。
以上就是小編整理的繡球幹貝的具體的做法，喜歡的朋友們不要錯過了這道美味，學會了之後，讓我們在這個寒冷的冬天，有一點溫暖的感覺。好了，今天的美味就分享到這裡了，我們下期不見不散！