2021年11月2日，石林彜族自治縣第一家明廚亮竈4d廚房驗收，昆明市餐飲與美食行業協會石林分會會長機關授牌儀式，昆明市餐飲業“綠色餐飲、文明餐飲、安全餐飲”行業自律督導委員會石林工作站成立授牌儀式，雲南省綠色(有機)食品産業協會餐飲美食專業委員會石林分會會長機關授牌儀式，雲南彜族綠色美食石林研發推廣中心授牌儀式，在石林縣“彜米水鄉”彜族特色主題餐廳隆重舉行！這标志着石林縣有了首家通過4d廚房驗收的餐飲企業，石林餐飲行業有了“家”，有了彜族綠色美食研發推廣中心，有了餐飲行業會長機關“領頭羊”，帶領彜米水鄉員工創新雲南彜族綠色美食“石林豆腐宴”！團結石林餐飲企業，提升石林綠色餐飲彜族美食上台階。
拉開倡導食品安全打造石林綠色餐飲品牌序幕
享受身心“刺激”彜族歌舞豆腐美食文化大餐
活動當天，嘉賓雲集，氣氛熱烈。彜米水鄉老闆娘、昆明市餐飲與美食行業協會石林分會會長、昆明市餐飲業“綠色餐飲、文明餐飲、安全餐飲”行業自律督導委員會石林工作站站長、雲南省綠色(有機)食品産業協會餐飲美食專業委員會石林分會會長錢貴花女士，雲南十大美食家、昆明市餐飲與美食行業協會會長徐強先生，昆明市餐飲與美食行業協會秘書長周複始先生，中國烹饪大師、雲南十大名廚、雲南省綠色(有機)食品産業協會執行會長、雲南省綠色(有機)食品産業協會餐飲美食專業委員會會長黎豔輝先生，雲南十大美食家、昆明市餐飲與美食行業協會名譽會長、雲南省綠色(有機)食品産業協會專家評委、中國滇菜飲食文化名師李嘉林先生等協會上司嘉賓出席活動并緻辭。大家共品别有風味的雲南彜族綠色美食“石林豆腐宴”。活動也拉開了石林倡導綠色環保、杜絕浪費、公筷公勺、食品安全、綠色餐飲，打造石林綠色餐飲美食品牌的序幕。
石林彜族自治縣，隸屬于雲南省昆明市，元代至元十三年（公元1276年）設立雲南行省時命名為路南州，因境内有世界著名的旅遊風景區石林，1998 年更名為石林彜族自治縣。
旅遊6要素：吃、住、行、娛、購、遊。石林早有享譽雲南乃至東南亞“路南鹵腐”、2011年獲國家農業部農産品地理标志認證的“路南乳餅”，中國地理标志産品“圭山山羊”等有機食品、食材、美食。而元代至元十三年（公元1276年）至今暢銷天下的“路南鹵腐”最關鍵的原料就是豆腐。
記者在“彜米水鄉”看到：“彜米水鄉”廚師團隊在石林縣首家4d廚房，特别研發創新出擁有拓東醬油豆腐圓子燒圭山羊肉、拓東醬油豆腐火塘雞、圭山臘肉炒豆腐幹、彜家豆花布丁、彜鄉蟬衣豆腐、菊花豆腐、骨頭糁蒸臭豆腐、瓦片煎石林豆腐蘸路南鹵腐汁、砂鍋焖石林豆腐、豆花米酒等石林第一桌“彜族豆腐宴”，并由身着節日彜族盛裝的“阿詩瑪”服務員端上桌，颠覆了以前雲南餐飲人隻知“路南鹵腐”不知“石林豆腐宴”的“認食”。還有“阿詩瑪”、“阿黑哥”現場獻唱敬酒歌，上演獨具彜族風味風情歌舞，開了“石林彜族歌舞伴餐豆腐宴”的先河！令來自昆明、楚雄等地的餐飲美食行業大伽、各界嘉賓，耳目一新、胃口大開、開心品鑒，體驗了一桌色、香、味、意、型、養俱佳的“石林彜族豆腐盛宴”！享受了一場視角、聽覺、味覺、身心“刺激”的石林彜族歌舞豆腐美食文化大餐。
餐飲業是服務行業的重要組成部分 對拉動内需
推動鄉村振興就業百姓安居樂業有非常重要意義
徐強先生緻辭
昆明市餐飲與美食行業協會會長徐強緻辭：在這金秋收獲的時節，我們歡聚一堂，共同見證昆明市餐飲與美食行業協會石林分會成立，在此，我謹代表昆明市餐飲與美食行業協會全體會員對石林分會的成立表示熱烈的祝賀。石林餐飲分會的成立是昆明市餐飲行業一件喜事，同時也是石林縣餐飲行業和廣大餐飲經營者的一件大事，更是我們昆明市餐飲與美食行業協會發展和做大做強全市餐飲行業的一個重要裡程碑。餐飲業是服務行業的重要組成部分，對于拉動内需、推動鄉村振興、擴大就業管道、促進百姓安居樂業具有非常重要的意義。
石林縣餐飲行業、餐飲企業随着城市程序，發展十分迅猛，餐飲企業數量、營業額和從業人員連年遞增，逐漸已成為縣域發展的一大支柱産業。本次石林餐飲分會的成立，對整合石林縣及昆明市餐飲行業資源，規範行業經營行為，提高從業人員整體素質，維護行業合法權益，弘揚優秀飲食文化，促進餐飲經濟健康、持續、快速發展都必将起到積極的推動作用。
提供服務、反映訴求和規範行為是餐飲行業協會工作的三大任務。石林餐飲分會成立後，要在主管部門的行業管理和業務指導下，緊緊圍繞黨委政府中心工作，準确把握政策導向，迅速找準自身定位，要從了解行業狀态和訴求入手，服務會員、服務企業、服務行業、服務社會，及時給政府部門當好參謀，給行業搭好平台，積極引導會員自覺遵守國家法律法規和行業管理政策，切實強化行業自律、行為規範的意識，自覺接受執法部門的監督管理。要在公平競争的基礎上，互相學習交流，取長補短，彼此促進，切實加強行業自身建設。要積極維護權益，使“有問題，找協會”的觀念深入會員心中。
随着經濟的發展，生活水準的提高，消費群體對高品質生活需求增加，以大衆消費為主的餐飲業有着廣闊的發展空間，餐飲行業進入機遇與挑戰并存的快速更疊時代。我們行業協會要進一步促進餐飲行業發展環境優化,引導餐飲企業提質、增效、更新,積極開展“綠色餐飲 文明餐飲 安全餐飲”系列建立提升活動，落實抓牢餐飲行業自律督導工作，為消費者提供安全、衛生、健康、友善、文明的餐飲服務,推動餐飲業向大衆化、品牌化、資訊化、标準化、規模化方向發展。積極推動培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業,形成綠色、文明、安全的餐飲主體、滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。
餐飲業是與生活密切相關的重要行業，是一個具有巨大潛力和發展前景的行業。我真誠希望石林餐飲分會，在下一步的工作中解放思想，真抓實幹，真正為會員機關、為餐飲企業提供更多更好的服務，為推動昆明市和石林縣餐飲行業發展、促進本土餐飲企業做大做強做出貢獻。
黎豔輝先生緻辭
“以顧客體驗為中心”是彜米水鄉的立業之本
帶動石林餐飲行業提升整體素質上台階創輝煌
昆明市餐飲與美食行業協會石林分會會長、雲南省綠色(有機)食品産業協會餐飲美食專業委員會石林分會會長錢貴花女士緻辭：一碗米酒敬親人！很榮幸能夠邀請大家到彜米水鄉人來，對我們的4d食品安全現場管理體系進行評審驗收，在這裡，我代表彜米水鄉全體家人向大家表示衷心的感謝，感謝大家在百忙之中能抽出寶貴時間來參加本次的驗收，這是對彜米水鄉莫大的支援和鼓勵。
錢貴花女士緻辭
彜米水鄉十二年來砥砺前行，一直以品質為根，客戶為本。以顧客體驗為中心是彜米水鄉過去、現在、乃至未來的立業之本。民以食為天，食以安為先，特别是在疫情中和疫情後，消費者會更加重視健康飲食和食品安全。黨和政府用最嚴謹的标準、最嚴格的監管、最嚴肅的問責、最嚴厲的處罰，建立了食品安全責任追究機制。而我們也一直以将彜米水鄉打造成一個讓員工舒心，讓顧客放心，讓政府安心的石林民族餐飲品牌為目标，以弘揚彜族飲食文化，實作員工夢想，創造客戶價值為使命，是以我們獲得的每一份榮譽都是一份沉甸甸的社會責任和企業使命，我們不能辜負了社會對我們的信任，更不能辜負了大家對我們的期望，我們将用實際行動來交出滿意的答卷，為客戶的滿意度、為員工的幸福度、為社會的共獻度而創造更大的價值！
錢貴花女士還表态道，彜米水鄉今天能在這與大家分享這份收獲和美好，離不開黨和政府、社會各界人士以及餐飲同行的對我們一直的關心和支援！今天我們4d廚房成功驗收，不是結束，而是我們食品安全、規範化、标準化踐行的開始。食品安全是我的責任，品質監督是你的權力，我們将接受社會各界人士對我們的監督和指導，4d廚房，歡迎大家參觀！我再次感謝昆明市餐飲與美食行業協會徐強會長，周複始秘書長！感謝雲南省綠色（有機）食品産業協會餐飲美食專業委員會黎豔輝會長，李嘉林主任！使我獲得了兩個餐飲美食分會“石林雙分會會長”的榮譽，我一定不會辜負協會上司的期望，我将履行好會長的職責，發揮好會長的作用，帶動石林餐飲行業提升整體素質，引領石林餐飲行業上台階、創輝煌！
李嘉林 攝影報道