澱粉酶

雜糧要溫熱吃，放涼後雜糧裡直鍊澱粉容易老化，變硬幹縮，難被澱粉酶水解，不僅口感硬，還不好消化。

澱粉酶

02-10

為啥米飯越嚼越甜 原來是唾液澱粉酶的作用

西南醫科大學附屬中醫醫院營養科主任黎明不少人肯定有這樣的體會，香蕉、米飯越嚼越香甜，這是因為我們口腔内唾液澱粉酶的作用。...

澱粉 米飯 澱粉酶

11-07

澳新拟準許一種-澱粉酶作為加工助劑

本報訊澳新食品标準局（FSANZ）日前釋出A1195号申請，允許一種α-澱粉酶（Alpha-amylase）作為加工助劑...

澱粉 澱粉酶

11-07

「健康課堂」肚子疼為何要驗澱粉酶

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11-07

澱粉酶AMY的小知識

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11-07

關于澱粉酶揭裱字畫的新進展

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11-07

以急性胰腺炎為主的高澱粉酶血症需警惕其它并發症

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11-07

ICU患者澱粉酶和脂肪酶升高：是胰腺炎嗎？（1）

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11-07

蔗糖酯與澱粉酶改善海綿蛋糕品質特性

蛋糕 澱粉 澱粉酶 海綿蛋糕 蔗糖酯

11-07

啤酒生産小知識：使用澱粉酶制劑“液化輔料”有那些方法？

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10-27

「政策」α-澱粉酶等16種“三新食品”通過審查

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10-27

發酵駝乳對澱粉酶、糖苷酶抑制作用

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10-27

關于澱粉酶和脂肪酶升高的治療經驗

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10-27

唾液澱粉酶居然能影響人類的進化

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10-27