在老家的時候，最喜歡的肉飯是羊肉泡馍，最喜歡的素飯就是麻食！
羊肉泡不能多吃，從前也沒條件經常吃。但麻食不同，家庭主食，經常可以吃，吃别的房我隻吃一碗，但麻食，每次都吃兩碗。
第一步、準備材料：和面，和做面條的和面方法一樣，和好醒會；各種配菜，這個沒有要求，啥都可以，一般建議洋芋、豆莢、豆芽、豆腐、黃花、木耳、蕃茄，均切丁備好。
第二步、搓麻食：擀面至小拇指薄厚，切成一條一條的面條，再切成丁，用大拇指向前搓，就會變成貓耳朵，也就是我們說得麻食。
第三步、煎菜下麻食：和炒菜方法一樣，熱鍋涼油，蔥姜蒜入鍋，下所有備好的蔬菜，加水，水燒至開鍋，加入麻食，再煮5分鐘，加入适量鹽和醋，即可出鍋。
再配上我們的油波辣子，那就叫一個絕！