這道湯羹用了鮮肉、牛奶和玉米做食材，味道鮮美極了，既有蛋白質又有粗糧，而且還充滿了淡淡的奶香和玉米的清甜還有肉末的鮮美，非常适合給寶寶食用。吃玉米還有很多好處，玉米不但含有多種維生素，而且 玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白内障的發生。黃斑是位于視網膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導緻失明。而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：隻有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。是以，計程車司機、中國小生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。
食材與明細
1. 玉米粒淘洗幹淨備用。
2. 瘦肉剁成肉末，香蔥切好，雞蛋打成蛋液備用。
3. 炒鍋上火，倒入油燒熱，下肉末翻炒片刻。
4. 加入一大碗水，放入玉米粒。
5. 調入适量鹽。
6. 放入牛奶煮沸。
7. 加入調好的水澱粉勾芡。
8. 淋入雞蛋液煮沸即可關火，盛入碗中撒上香蔥即可食用。
溫馨小提示：此湯羹有肉有牛奶，不必再放味精、雞精等調味品提鮮。