說起來在前幾天，有一位外地朋友在看了某“旅遊指南”後問了嗨哥這樣的一個問題——“你們天津的‘四大張’指的是啥？”實話實說一開始這個問題确實是把嗨哥問懵了，因為在我的認知裡這“四大張”指的是天津摔跤界的張連生、張魁元、張鴻玉與張鶴年這四位大能，但問題是所謂“旅遊指南”裡應該不會出現這四位的名号。不過仔細想嗨哥倒是也明白了過來……
在這裡先來說一下嗨哥的推理吧——既然是旅遊指南，那麼那位朋友提到的就必然不會是那位先生而是和旅遊有關的四種名字裡有“張”的東西，既然如此那答案也是呼之欲出了，那“四大張”多半指的是泥人張、皮糖張、果仁張與崩豆張這四家。不過在解答了那位朋友的問題之後，嗨哥覺得也是應該跟各位介紹一下這不知道從哪裡出現的“四大張”。
就像上面提到的，旅遊之中天津的所謂四大張指的就是泥人張、皮糖張、果仁張以及崩豆張這四家商戶。在此之中最為出名的應該還是泥人張，畢竟這裡的泥人真的不隻是暢銷國内更是馳名全球，嗨哥就有不少的外國朋友一直想要收藏一套這邊的作品以讓自己可以更加友善地領略到這種獨特的藝術，隻不過由于他家賣的不是吃的，與咱們主題不符是以暫且略過。
而之後的皮糖張從名字來說就可以看出他家主要的商品就是這個“皮糖”，則是不同于市面上的一切軟糖硬糖，它是用精選的芝麻和白砂糖及精制澱粉熬制而成，口感說是十分柔韌且具有嚼勁但卻不像其他軟糖一樣粘牙。另外從味道方面皮糖張的皮糖也是在保證了甜度的同時做到了不齁嗓子，當然更重要的是這邊的皮糖可以說是很耐儲存，作為伴手禮可以說是十分合适。
而另外的果仁張則也可以說是“店如其名”，主要買的就是各種果仁，而其中較為知名的則是有琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、淨香花生仁、奶香瓜子仁以及五香松子仁等等等等，當然除此之外還有更多的果仁産品可供下酒。由此可見這果仁張也和皮糖張一樣是來天津旅遊的送禮佳品，畢竟這邊的包裝也是十分的讨人喜歡。
至于最後的崩豆張，從名字來看各位外地的朋友可能會比較難以了解，但實際上崩豆就是蠶豆，而這所謂崩豆的起源也正是北京的“鐵蠶豆”，可有趣的是它卻在天津被發揚光大還成了一種比較有名的特産，也可以說是世事難料了。不過需要提一句的是，就像它在北京名稱中作為形容詞的“鐵”字，這種小吃真的是比較考驗牙口。雖說崩豆張也是與時俱進地研發了各種比較好嚼的産品，但它最為經典的味道還是比較“堅硬”。
說到這裡，這天津的“四大張”就已經介紹完畢了，不知道對于各位外地朋友有沒有一些幫助呢？當然了，我知道在這裡可能會有朋友好奇這些東西哪裡可以買到，而對此嗨哥給出的答案就是大家都一定會去的南市食品街，要知道比起那些雜七雜八的東西這皮糖果仁和崩豆可是正經得多了。當然，如果各位想要泥人張的話，那就得去别的地方轉轉了。