青椒炕豇豆，熱菜涼吃，有種原始的純粹風味。青椒炕豇豆批量預制：走菜流程：分享美食盡在《美食燴》,《美食燴》讓美食更簡單。每天分享酒店特色菜，敬請關注點贊轉發。互相學習_ _@美食燴

這道菜選料家常，制作簡單。以青椒、豇豆兩種原料入菜，炕至起煳斑，調味隻加鹽，出鍋後加玉米粒點綴，熱菜涼吃，有種原始的純粹風味。

1.糯玉米1根煮熟，鏟下米粒待用；二荊條青椒1200克洗淨去蒂；長豇豆1500克洗淨後切成長8厘米的段，拉油備用。

2.炒鍋炙透，下入二荊條青椒、長豇豆段，小火邊炕邊壓，加熱至原料表面起煳斑，撒鹽35克炒勻，起鍋裝盤，充分晾涼後拌入玉米粒300克備用。

取原料150克裝盤走菜即成。