農閑的時候，大人們收割完最後的莊稼便可以短暫的休息幾天，而這時候就是小孩子們的快樂天堂了，吃完早飯後大人們收拾着餐桌，而小孩子們早就跑的沒有影子了，在村落的大樹下、小溪邊、田野裡全是他們的身影。他們追逐着、打鬧着，偶爾鬧鬧小沖突，但轉眼就和好如初，快到午飯的時間，孩子們在大人的呼叫聲中去地裡摘中午要做的蔬菜，地裡毛豆們精神抖擻的挂在那裡，而孩子們緊緊的盯着毛豆，似乎看不見其他的菜了，他們拔了很多的毛豆，仿佛要把這塊地的毛豆拔光似的。小孩喜歡吃的東西，那時候他們就隻看到它。回到家裡，大人們看見那麼多的毛豆，驚訝看着孩子們，而孩子們似乎知道接下裡要發生什麼似的拔腿就往外跑，隻有到吃飯的時候才會回來，這時候的大人們總是很無奈，看着滿地毛豆，看來接下裡這幾天都要吃它了。拿出一些的毛豆剝去外殼清洗幹淨，，加上肉末和青椒一起翻炒，這是最常見也是最普遍的一種做法。再拿出一部分的毛豆，将毛豆摘下來，不用剝去外殼，将它清洗幹淨直接做成麻辣絕味毛豆，這也是孩子們為什麼隻摘毛豆的原因，麻辣毛豆，它不僅開胃下酒，還是孩子們最愛的一種零食，每次孩子們都會因為吃它而吵鬧，散養這次特意多做了一些，當然了，它也是人們用來下酒的一道下酒菜。今天黔鄉小幺妹就來告訴你麻辣絕味毛豆的做法！
麻辣毛豆
材料：毛豆、小米椒、幹辣椒、大蒜、八角、花椒、香葉、醬油、醬油、食用鹽、白糖
步驟：1、将毛豆清洗幹淨備用
2、小米椒切成小圓圓，幹辣椒切段
3、鍋中加入油，油溫至7成熱加入大蒜、花椒、小米椒爆香
4、再加入幹辣椒、八角、香葉一起炒香
5、往鍋中加入水，大火燒開放入毛豆
6、加入醬油、醬油、料酒、少許白糖、食用鹽一起煮，
7、中火煮到毛豆熟就可以了，也可以蓋上鍋蓋焖二十分鐘或者半個小時，這樣更好的入味
三十分鐘後就可以吃到美味的麻辣毛豆了，當然了你也可以放入其他直接喜歡吃的蔬菜或者肉，煮出來的味道一樣很好吃哦！用來當做零食和下酒的菜同樣很可口哦，關注黔鄉小幺妹，每天帶你解鎖一道美味！