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雞蛋裡面含有豐富的蛋白質，是我們補充營養很好的一個途徑，是以幾乎天天都離不開雞蛋。雞蛋的吃法多種多樣，很多時候直接白水煮雞蛋，口感就不錯，另外還可以與其它的菜品一起清炒。
早上吃早餐的時候一種吃法非常受歡迎，就是煮成的五香茶葉蛋，外面賣的茶葉蛋口感都比較鹹一些，有些人喜歡吃，有些人喜歡自己在家烹饪。我婆婆有一個煮五香茶葉蛋的方法，她用這個方法煮雞蛋20幾年，做出來的口感都是非常好吃的，跟她學了一招之後，我現在煮出來的茶葉蛋也非常好吃，孩子吃了都連連稱贊。
好方法不能吝啬分享，作為一個美食部落客，今天就來詳細的說一下這道煮五香茶葉蛋的配方，按照這個方法做出來，比外面賣的都要好吃，出去擺攤都可以了。說一下詳細的烹饪步驟，喜歡吃茶葉蛋的不妨按照這個方法做來試試吧！
【食材準備】
雞蛋，茶葉，小茴香，八角，花椒，桂皮，香葉，醬油，醬油，鹽，冰糖。
【烹饪步驟】
①做這道五香茶葉蛋第一步就是煮雞蛋了，雞蛋的外殼表面是比較髒的，如果不清洗直接用來煮，外面的灰塵就會進入雞蛋裡面，異味非常大，首先在盆裡面加入清水，再加入兩勺鹽，放入雞蛋去搓洗一下表面，再把它沖洗幹淨，這樣再去煮雞蛋就不會有異味了。
②在鍋中加入清水，把洗好的雞蛋放入清水中，清水的用量要超過雞蛋的高度，蓋上蓋子先把水燒至沸騰，然後繼續保持小火煮上八分鐘，這時把雞蛋撈出來迅速放入涼水中過涼，加入涼水中不之後雞蛋非常容易脫殼。
③然後把鍋裡的熱水倒掉，再加入幹淨的涼水，這時把準備好的調味品全部放進去，加入小茴香、八角、桂皮、香葉、茶葉、冰糖、鹽，然後再把雞蛋放進去繼續燒至沸騰。
④開鍋以後關火，把雞蛋撈出來，用擀面杖在表面輕輕地把蛋殼敲碎，之後再把它繼續放入鍋中，這樣再繼續煮會比較容易進入滋味，蓋上蓋子轉小火悶上30分鐘就可以關火了。
⑤把做好的茶葉蛋放到一個盆子中，把料汁也澆上去，蓋上保鮮膜放入冰箱裡面冷藏一天，然後取出來就可以吃了，夏天的時候可以吃冷藏的，味道好，冬天的話可以放入微波爐中加熱一下再吃，這樣非常入味。
【烹饪小提示】
煮茶葉蛋的時候茶葉不是随便放的，而是選用紅茶會更好，最好不要選用綠茶，煮出來會有苦澀的味道，用紅茶越煮越香，口感會更好。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食部落客，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！