河南焖子是我国北方的特色小吃

焖子是中国北方地区的传特色小吃。“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方,焖子的做法有差异。

河南焖子，焖子也叫皮渣、粉糕，是具有河南乡土风味的美食，以河南安阳的皮渣最有名气，用来煎、蒸、烩、扣、炒、烧……都不错。是一种地方特产、传统风味小吃，具有浓郁的地方特色。

焖子不光一种做法，有用红薯淀粉做的还有用红薯粉条做的。

河南禹州，焖子是用红薯磨制的淀粉，当地特产的禹州粉条，葱花，水和在一起成成稠糊状，堆成圆盘状放入蒸笼，大火蒸，至墨绿色。红薯粉条用温水泡软,洗净后剁碎,加上葱花、姜末、盐、五香粉、虾皮和红薯淀粉,充分拌匀后平铺在笼屉中,用大火蒸30分钟左右,取出冷却后就成了。

做好的焖子可以蘸料汁吃，还可以煎炒吃，口感劲道q弹，味道咸香好吃。想了解具体做法可以关注我[来看我]，在视频处观看[比心][比心][耶][耶]