该餐厅是成都著名的餐厅，于1934年开业，由梁龙道三、李景芝、吴士林等人共同出资组建。开业地址在成都市寿东大街，聘请了温江的"烧火专家"刘都林主厨，从事川菜传统美食"东坡肘"生产经营，辅以冷鸡块等菜肴。
这家名为"Taste"的餐厅的灵感来自sudongpo的肘部炖制方法。而从苏东坡的字帖中，找到"品味"三个字来扩大业务的用途，它真的很有效。在制作中，继承和发扬了苏东坡烧"东坡肉"十三个字，"慢火，少水，火的时候就自美"，而且用得恰到好处，所以煮熟出来的肘部柔软而不烂，肥不腻，形式丰富。当你待在餐桌上时，用冷匀鸡块放进餐桌，菜品简单，一脂薄，一软一嫩，用巧，相得益彰，香气细腻，辛辣又口，便宜又美观，配上酒就可以上菜了。因此，深受广大食客的欢迎，一瞬间成名，生意兴隆。
在气味转移到4D街之后，4D街距离我住的老街只有一个口。顺流而下，打沙战，牧羊人经过，总闻到香味。一旦你走进味道。看到那锅免费的肉汤，新南门一转一户，想喝这汤就可以去拿。肉汤有咸味，洋葱漂浮。带回这汤煮熟的豆腐，豆芽，冬瓜是最好的之一。
口味在操作传统菜肴的同时，保持特色的同时，也具有发展和创新。以家常菜为主，以蒸、炒等菜肴为主。对于普通大众。两者都提供零餐，但也有套餐，菜肴多达30多种。四川著名厨师李一龙、孟一夫等都曾在这位厨师中担任过。该店的代表菜品有：东坡肘、滑水肉片、蒸肉、红肉、盐炸肉、冷鸡块等。
老鼠洞张鸭，也被称为萤轩，是一个四川风格的鸭子特许经营权，其工作室位于将军府街拐角处的一条小巷里。1928年，开场歌手张国良（音）和父亲一起在这里卖鸭子。张国良严格遵守"不怕人不买，只怕货不实;不怕没人请，只怕艺术不好"爸爸的训练，把好买的习俗，选肥活鸭生产，老、瘦、小都不要用。精细加工，屠宰，采血，脱毛都一丝不苟，用茶熏制。桌上放着洋葱姜菜、莲蓉蛋糕，很受食客欢迎。
很多顾客买鸭子，巷子里进进出出的人越来越多，总是手里拿着东西，人们看到这一幕就像老鼠把东西迅速跑进洞里，也就是开玩笑地叫"老鼠钻孔"，久而久之，"老鼠洞"无形中取代了"张鸭"。
张鸭风靡全城，20世纪50年代，店内品种较多，成都许多著名厨师，都曾到店里当过厨师。