1984年老菜谱是热腰花

热腰花

一、原材料

猪腰五两

洋葱节 五块钱

姜、蒜片四块钱

盐乘二

水豆粉一、二、五块钱

一，两美元半的猪油

泡泡辣椒三美元

豌豆尖一个或两个

酱油四块钱

汤二二

二、实践

二、实践

1.猪腰洗，撕掉油皮，两张张开，一块到腰部。

2.用斜刀均匀地切开一面，然后改变腰部

用垂直刀向各个方向切开，前两刀不切掉，第三刀切掉，如腰部

切成腰花。

3、用大火煎锅，放入猪油，并用盐、酱油、

水豆粉，汤一小对放入果汁中。带上葱，姜，大蒜，辣椒和豌豆尖

将小配料放入碗中。

4、猪油至70%热，腰花用盐、水豆粉混合在锅下。

热油煎完后，待变色开花，立即将小配料放好炒好，炒好

在平底锅中搅拌，翻炒锅。

三、特点

这道菜很漂亮，味道新鲜嫩滑。