猪腰子要是做好了不仅美味可口，并且男人吃了强身健体，女人吃了还美容养颜，老年人吃了也会变得精气神十足。也可能这样，很多人都非常喜欢吃这道爆炒腰花。当我们在家做的这道的时候怎么做都没有饭店做的好吃。这么好吃又能养生的美食怎么会变成另外一个味道呢。 因为猪腰子要是处理不好的话，会有膻味。并且吃起来也不好吃。在买的时候可以要求摊主把猪腰里面的白色膜处理掉，这个要不去掉的话就会有很难闻的味道！
那么现在我先说说如何处理猪腰子吧，很多人自己炒出来的腰花有异味其实就是腰子处理不得当造成的。那么就要先在腰子的旁边划上一刀将腰子上的薄膜划出一条口子，再用手撕下腰子表面的薄膜。然后横刀从中间片开腰子，菜刀平行着片下筋膜（腰子中间红白相间的东西，这层膜又腥又骚，一定要去除干净。
主料：猪腰2个
辅料：青椒1个葱姜料酒2勺盐2克洋葱个生抽1勺老抽1勺糖3克
制作步骤：
1、腰子对半切开，撕掉外面一层膜，去中间腰骚，切成花加葱姜料酒盐抓匀
2、烧开水，滴入几滴白酒，放入猪腰灼烫10秒捞起冲洗干净
3、姜切片，青红椒分别切块
4、热油锅，爆香姜片和青红椒。
5、倒入猪腰淋入适量白酒，翻炒几下后调味。然后淋入水淀粉（生粉+清水拌匀），翻炒均匀即可出锅。
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