清热河群是四川乐山传统名菜，它教你做的，鱼很嫩

火腿150克，水蘑菇100克，盐、酒、姜、洋葱、胡椒、醋各适量，水毛蘑菇切成薄片，火腿切成菱形片。

姜组1、清洗干净后，在鱼体内两侧用斜花刀，用适量的盐，将酒腌成味道。

用鲜血沥干腌制的河团，放入热气腾腾的托盘中。

将火腿片、蘑菇片放在鱼身上，加入盐、酒、姜葱、汤，盖上网油，蒸30分钟去掉，摘下网状油、姜洋葱，将鱼滑入盘中。

在锅中搅拌，加入汤和蒸锅的生果汁煮沸，加入胡椒粉，倒入鱼盘中做好。