美食纪录片《四川味》是一部关于中餐与美食关系的美食纪录片，探讨了川菜的主题，记录了四川的许多美味佳肴。这部电影旨在为热爱四川美食的人们带来诱人的食物形象。共15集，每集约15分钟。这部纪录片由宾果执导。
从古今风情出发，四川人祈求风雨，祈求五谷丰登，未来繁荣昌盛。向死去的父母和祖先致敬。它被称为牺牲。在祭祀时取出香蜡纸钞鞭炮。还将准备一块猪肉，作为对祭坛的致敬，被称为"刀头"。祭祀结束时，"刀头"已经冷却。吃贡品会得到祖先的祝福。这是四川人民记忆中最美好的祝愿。所以把"刀头"切成薄片。回到平底锅里煎炸，做菜。而这种对锅的回归被叫回锅里。然后是后锅肉的外观。
祭祀祖先是每个月选到二十六（农历），因为前两、十六要祭祀两个祖先。所以成都人有一句话叫"前二十六打"的牙齿祭祀。所以吃背锅肉也叫捶牙祭祀。后来传下来，成都人给他起了个名字，叫灯巢。还有一个关于新首都杨胜轩（杨原）的故事。杨胜轩，又名杨申。明代三大才俊之一。小时间村里考试时展现才华，因为要赶上考试早起，早起在大厅里不用亮灯。他的母亲把灯放在桌子上。然后我炸了一锅肉给杨圣宇吃。杨胜轩看得清楚楚。吃得舒适。然后去测试展示人才。去考一个著名的人才。后来去了入学考试，考试结果就元了。
在传说中的后锅肉中，大蒜幼苗与后锅肉完美融合，加上四川移民的出现豆荚。让后锅肉风味独特，品尝世界。并生产传统的灯床套。猪肉选择农村来种粮来喂养肥猪肉，肉质浓嫩，蔬菜会比较经典。选择肉的两刀肉（猪的后腿）作为最好的。
煮熟的肉不宜过长，过长会使肉变质，失去嫩香。而筷子是最好的道具来测试，肉就会被捞出来。但传统的灯窝的两刀肉也需要经过特殊的压制，才能使肉紧，美观造型。水蒸气压干燥后，肉的密度增加，如何切，如何切，也切均匀。当油炸时因为热量不同，形状也不同。卷起并形成灯床巢的形状。切 19 片。它长8厘米，宽5厘米，厚0.2厘米。
豆瓣选择四川省北门，和老黑豆瓣。压碎备用，豆采成都街、古镇婆婆的小黑豆粉36点左右，没有提取酱油。选择半勺浅色甜意大利面酱。大蒜苗选用四川老作家艾武的家乡青流新镇上河上的沙田紫皮大蒜苗4根，去掉根须和叶尖，用刀洗干净，将三刀切成菱形。叶子被切成大约一英寸。
锅红后取一块肉试吃，放在铁锅边上，肉片热油滑出一条直线，表明肉达标，油炸出后锅肉可卷起。将肉放入锅中搅拌，直到油卷起，将油炸香的丁香放入豆中，将豆类炒成甜酱，将甜酱油炸后将槍子头盔和老泡菜丝一起倒入锅中，然后将蒜苗炒几遍， 大蒜幼苗三个成熟后可出锅。将肉炒回锅中，切勿添加盐和酱油。豆子的盐里有盐，盐上有盐和酱油，颜色不好看。
灯巢属于老成都人，有着历史记忆的味道。充满了旧的感觉和过去的生活。现在四川风味的背锅肉也焕发了新的诱惑。现代版的回锅肉实行两刀肉按胖四薄六金比例，肉质细嫩，胖肉薄连接，最易形成后锅肉独特的船微卷形状。当加入姜葱、辣椒、酒时，肉能有鱼腥味。然后用冰块快速冷却新鲜煮熟的肉，锁住肉汁并保持柔软。它也可以更快地进入切肉部分。
大蒜幼苗切成小块，咸刀工作，细豆瓣。拌入煮熟的菜籽油，加入豆类
快速翻转。一滴老烟熏新鲜加入少许甜意面酱和豆酱，小火使酱汁散发出香味，少许白糖新鲜。用辛辣的味道调味。辛辣的豆瓣和甜豆酱的味道迅速弥漫在油中。先放蒜籽棒，炒出浓郁的大蒜味。撒上绿蒜叶，同时成熟。酥脆酥脆瞬间出锅，以达到金黄油鲜艳、绿色和白色清晰。
炒到四个邻居，辣咸味长。问问不爱的四川人，盘子仿佛一见钟情地回家了。
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