西清非遗物
在天津提到买糖，我们会告诉你一样——买糖！
"去哪里买？""杨柳青！"
独特的内存
每逢周末，节日期间，杨柳清的糖业都会迎来一波"热"，给杨柳青买糖的顾客没完没了，街上散发着糖的甜意。许多在野外上学、工作的"游客"也记得这种独特的家的味道。
杨柳清糖的前世
杨柳清糖始于清代路光年的太阳宝发家族，其红火也经历了三折的浪潮。解放前，卖糖主要由孙家沿街出售，解放后，食糖乘着"生产"浪潮，迎来了销售热潮，日日供不应求;改革开放后，在政府的帮助下，在人民希望的声音下，孙老先生回到了他的老生意，孙济糖枯木每年春天，应运而生。
杨柳清糖为朝廷传播到民间工艺，从清朝到光年至今已有近200年的历史。值得一提的是，这种糖已经传播到今天，只有一种味道——月桂香味。
"一口薯片，进嘴里"的奥秘
要说的糖，遍布全国，但杨柳青的酥脆糖是独一无二的，它不像其他地方的糕点糖是"块状"形的，它的形状是扁平的椭圆形，中间的糖丝连续，入口酥脆甜美。
杨柳青酥油糖以"一口薯片，进嘴里"为名。酥油的原料简单，以月桂、芝麻、香醋油和白砂糖为主，其酥脆甜的"秘方"在于生产者的生产技巧和经验。
生产糖分昂贵，如生产芝麻，要经过加水、去皮、烘干、火煎、熏、提取、筛分、碾压等工序，其中火煎非常注重火和时间，太重的味道苦涩，太轻而不香。火和时间是随着时间的推移而积累的经验。
糖的"奶酪"的秘密是让糖拉，不要看薄薄的一块糖，但它有128层，可以拉2000多层。糖拉对火的要求较高，温度必须控制在60°C-70°C之间才能拉丝，丝的层数、蚕丝的数量都会影响"奶酪"的味道，多一层，少一层就很难达到口感。
卖柳薯片，每片半片左右，捏一块糖，整个送货入口，轻轻咬下去，嘴里满满桂花和芝麻香气。去探亲亲，出去玩，不要防备一盒甜柳绿糖。
别忘了原心，百年坚守
杨柳清糖于2009年被列入西青区首批非遗物代表性项目。
据了解，现在杨柳清不多糖，只有两个产糖家族。徐继糖就是其中之一。徐胜瑞，徐氏的第四代糖，一直致力于优化糖的质量，徐胜瑞的糖一直是他的愿望。几千年来，柳绿糖的质量在不断的升级和变化中，同样是做糖卖糖之初的心和对这百年老品格的承诺！