鱼在中外烹饪中有很多做法，它的味道顺滑可口，是人们日常饮食中烹饪最常用的食物之一，也是人们最喜欢的食物之一。鱼类是人类食物中动物蛋白的重要来源之一，鱼类中含有钙、磷和维生素SA、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉都高，且易于人体消化吸收，其吸收率高达96%。孩子多吃鱼可以促进生长和智力发育，经常吃鱼还可以预防疾病和健康，长寿。
既然鱼有这么多优点，所以真的有必要多吃。最关键的一点是，鱼便宜，猪肉价格已经天价高涨，赶上了新冠肺炎蜗牛回家，害羞没钱买猪肉，买一些鱼也是能够解决问题的。但一旦到了鱼市，污水流过，鱼盘遍布田野，臭天就没有勇气前进了。更重要的是，对食物持批评态度的孩子更难欺骗他们吃鱼腥味。
几年前，有幸去一家餐馆吃了他们的招牌菜汁鱼块。这道菜是由鱼，洋葱和果汁制成的，实际上是平民版的咕噜声。毕竟，猪肉价格现在超过了餐馆的可接受成本。鱼采用大草鱼，小鱼不刺痛，鱼的处理方法很好，没有鱼腥味，鱼肉要吃软嫩到极致，加汁，酸甜，很油腻，米饭。
今天分享这个果汁鱼块的家庭升级！
彩色胡椒鱼
特点：鱼色金黄，质地柔软细嫩，鱼肉清香，酸甜。
食材：网草鱼、青椒、红辣椒、洋葱、韭菜、姜片、浓缩橙汁、玉米粉、鸡蛋、植物油、盐、湿淀粉。
（1）将加工后的网鱼切成小块，放入碗中，加入韭菜、姜片和盐。青椒，红辣椒，洋葱被切成碎片。
（2）将鸡蛋和湿淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，将鱼放入一层，然后薄薄一层玉米粉。
（3）将植物油倒入油炸勺中，点燃7~8点火，将鱼片一块一块，炒至金黄色，煮熟捞出油，放入盘中。
（4）将热油倒入油炸勺中，留下一些油，放回火上，加入青椒，黄辣椒，洋葱，炒。
（5）将浓缩的橙汁倒入锅中煎熟，将鱼倒入锅中，下2下炒，用稀释的湿淀粉稀释，加入尾油。
这道菜要热吃，鱼外面的熟食嫩，鲜艳的辣椒酥甜口，蔬菜汁混合米饭，酸甜，不可抗拒，一个不注意三碗米饭已经下来了，这次你会发现不吃鱼的孩子，已经狼吞虎咽了！