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正宗的川背锅肉炒辣椒,只需要2步,肥而不腻,开胃菜下米饭

作者:梅田美食

从家到远方,总有人和事要记住,当然,那个梦闻起来有香和嘴的味道,对着后锅肉炸辣椒的湿衣服垂涎三尺。

选择回到锅肉中去挑肥薄之间最好,太胖吃不了那种味道,也会感觉比较油腻。全薄木头,有朋友选择后腿肉,只要胖瘦可。

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加热锅后,猪皮面朝下背部摩擦,这样可以去除皮毛没有干净干净,还可以破坏猪皮汗腺油脂,能起到鱼腥使用的作用。

然后放入水中,淹没的猪肉可以加入少量的酒和几块生姜和洋葱片,盖上盖子煮沸,煮至筷子可以插入肉中即可出锅。将肉放入冷水中,让肉在热和冷之间快速收紧。清洁后,将备件切片。

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准备其他配料:辣椒片、青蒜籽切刀、蒜蓉刀、姜刀、五香豆少量、丁香酱或老干母可,我个人喜欢老干母,因为它不太咸。所有成分都已准备就绪,可以幸免。

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开始煎肉,火锅里,加入少量食用油,油热下五花肉开始炒,开始记得开小火,慢慢炒干水不跳油,以免烫伤。油炸至肉油,肉色开始微烧焦,放入配料后,姜、蒜、豆和老干母在锅下煎炸,2-3分钟即可上色,然后放入胡椒和青蒜幼苗,再炒2-3分钟,让青椒变色即可出锅。

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紧接着秋天,真正的炎热天气来了,太热了,什么都吃不了,心口苦涩,早上醒来口臭,都是表演火。这时到一盘油炸苦瓜,去火心。苦瓜选择那种当地的苦瓜是最好的,因为它已经够苦了。个人喜欢当地苦瓜的苦味,苦瓜洗成半切,把里面的种子切开,用刀切下来几次,然后切成薄片。将苦瓜切入干净的盆中,放入1勺咸苦水制成苦瓜,然后清洗备用。我喜欢受苦,所以在一天结束时,一切都消失了。

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清炒苦瓜只用放蒜蓉即可,火锅、少量食用油、油热后将苦瓜炒,变色变软后加少量盐,炒进后放入大蒜端即可出锅。

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我家今天没煮饭,秦和王都不允许吃粥,饿肚子不吃。空心想到了一个办法,放了几颗豆子煮熟了五颜六色的米饭,一个小家庭爱吃。

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