八宝冬瓜

八宝冬瓜

主要原料：

冬瓜约4500g/只，鸭粮150g，鲜莲花100g，火腿粒25g，瘦肉粒，鲜菇粒各100g，烤鸭粒，肾粒，虾各75g，火腿毛5g，夜香花50g，汤2000g，两汤，三鸟骨，盐，味精，邵酒，姜片，洋葱。

如何制作：

先把冬瓜换成甜瓜囊，放入擀水卷10分钟，拿起水过冷，用炖煮，将三根鸟骨卷起，洗净在甜瓜中，加入两汤（浸到甜瓜口中），盐，放入笼子里炖成甜瓜足够。

将鸭肉与湿粉混合，翻身，清洗，放入货车中，加入笼子，炖至葱被除去。将甜瓜倒入原汤中，捡起三只鸟的骨头。

然后把肾粒、虾仁用擀水煮熟捞上去，还有新鲜的蘑菇，把新鲜的莲花卷起来，取出。

将汤和鸭馅倒入汤中，用盐、味精调味，卷起，加入鲜蘑菇、鲜莲、瓜粒、肾、虾等，擀入甜瓜中，放入鸭粒、蟹肉中，再撒火腿在甜瓜上，插入夜花中。

来源：浙江食品