温/陈琳
编辑/风
在高端冰淇淋吃甜贝尔学高，来到冷冻饺子行业，想打造饺子行业的"爱马仕"。从其官网定价来看，单笔饺子最高价达到6元。
根据天眼勘测信息，本品主要高档饺子"李向国"属于乐趣食品（上海）有限公司，由中学高食品（上海）有限公司100%控制。作为钟学高母公司旗下的新品牌，李向国所属公司于今年8月25日申请了多项荔翔国家商标。
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开始卖冰淇淋的钟学高，一直走轻便奢侈的路线。钟雪高对"一个值得一提的冰淇淋"的定义已经成为生命仪式感的象征，一个价值66元的"厄瓜多尔粉红钻石"让他迅速走红。
由志同道合的国家定义的冷冻饺子也延续了其高端定位。
在李乡国天旗舰店，其饺子产品以3袋、4袋组合出售，每袋约16个饺子，综合价格从126元到280元不等，单价一般在40元以上一袋。消费者对于冷冻饺子仍可停留在十几元一袋。通过了解，荔香果旗舰店最便宜的猪肉馅料约为2.6元一，最贵的松馅高达6元。作为冷冻饺子的老大哥- 想念饺子。"一包一虾"淘金虾饺子都是中高端产品，平均价格为1.25元一个。
来自立乡国贸天猫旗舰店
相比之下，荔乡国冻饺子在价格上还是略逊一筹。对于其他品牌来说，三泉、小姐、湾仔码头等熟悉的老品牌，比如乡村饺子是普通饺子的三到四倍。
品牌方表示，国内定位在精品航线上，目前还处于市场检测阶段，因此相关营销措施尚未出台。
从市场情况来看，立乡国冻饺子似乎并不乐观。
小红书和摇调出现部分评价与全国冷冻饺子有关，"高价值"、"全配料"已成为草的高频词。但目前每月的销售额为1，619个，至少为33个，但被The Elephant Country旗舰饺子店的最高月销售额所掩盖。
另一方面，三泉、小姐，湾仔码头这些老牌企业在冷冻市场的占有率高达70%，无论是在销量上还是在市场知名度上都占据了一定的地位，而李向国只是想靠高端饺子在冷冻行业扎根，恐怕不是一件简单的事情。
归根结底，饺子作为日常餐桌食品，品牌依靠高频消费，以及消费模式来保证收入。即使在小红书上获得良好的口碑，但依靠"种草"的少数消费模式，肯定不是一个合理的饺子范畴。
从李湘国饺子的定价和营销来看，似乎与钟学高原来制作网红冰淇淋的方法一致。一方面，在高端领域的冷冻饺子，而曾经的冰淇淋，行业的高端品牌差距，弥补了;
小红书截图
无论是冰淇淋还是饺子，钟学高首先将产品的品牌形象定义为"贵"。冰淇淋不再只是一种夏日美食，而是一种享受的高端食物。只要品味不差，创新的价值和设计非常适合营销。
中国工商研究院预测，到2025年，速冻食品市场价值将近3300亿元。到2019年，中国冻结市场将达到1467亿元。但值得注意的是，冰淇淋和饺子对于绝大多数消费者来说，都是物美价廉的商品，需要依靠高频消费来拉动销量，钟学高的路线只能是小众的，难以规模化。
源头的商业情报网络
一直以来，钟学高的主要产品是冰淇淋。但从冰淇淋品类来看，它本身的季节性很强，淡季很明显。而且，在自身定位上，高昂的价格也使得钟学高冰淇淋产品消费频率无法与主流冰淇淋品牌相提并论。
无论是冰淇淋还是饺子，它本质上都是有利可图的，而不是低频的，昂贵的。已经习惯了打营销，被誉为高端产品的钟学高，看来还是不懂这个道理。
理想的全国冷冻饺子与传统冷冻饺子消费群体不同，更准确的是针对钟雪高现有的年轻用户，针对消费量高、生活节奏快且具有较高经济基础的消费群体。但对于年轻消费者来说，愿意在业余时间煮一碗价值三四十美元的饺子似乎并不容易。
钟学高想在饺子里再次复制冰淇淋的路径，但没那么容易。