🧨金字年菜·火腿XO酱焗鲍鱼仔｜年夜饭菜单中的压轴硬菜，一口鲜香，二口回味，惊艳全家人！#有金字更年味
By 金字火腿
用料
- 金字火腿XO酱 50g
- 活鲍鱼 12头
- 洋葱 半个
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 青红辣椒 6个
- 香菜 1把
- 蒜蓉酱 适量
- 面粉 适量
- 白醋 2勺
- 盐 少许
- 啤酒 1/3罐
- 蚝油 2勺
做法步骤
1、鲍鱼用勺子撬出来，去掉内脏和牙齿，加面粉、白醋、盐、啤酒抓一下，清水洗净，切花刀。
2、鲍鱼中加点盐、蚝油抓拌一下。
3、生姜、大蒜、青红辣椒圈、洋葱放油锅煸香。
4、砂锅底铺上香菜，放上料头，再放上焯过水的鲍鱼壳。
5、XO酱、蒜蓉酱、青红椒粒搅拌成酱料。
6、酱料铺到鲍鱼上。
7、焗8分钟。
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