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夏日好味道——纳章红菌
马龙区纳章镇的自然气候和土壤条件，孕育了青头菌、干巴菌、奶浆菌等品种多、味道好、品质高的野生菌。但红菌却是纳章独有的夏日好味道。
纳章红菌多生长于普七村、秧田冲村一带，菌体顶部呈朱红色，菌杆呈淡红色，菌体红色素可溶于汤汁，且色泽鲜亮。菌中含有人体所需的多种维生素、氨基酸、微量元素，具有养血补血、强身壮体、护肤养颜、防癌抗癌等功效，特别适合孕妇、儿童等人群食用，对产妇贫血或乳汁减少、儿童消化不良等有特殊食疗作用，是纳章一道独特的“舌尖美味”。
温馨提示：
为了避免食用野生菌后出现一些突发情况，建议广大市民不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用菌子后尽量不要喝酒。
来源：微马龙
曲靖市人民政府食品安全委员会办公室
发布2022年有毒野生菌中毒防控预警公告
（2022年第5号）
雨季来临，我市各类野生菌进入生长旺季，自采误食野生菌中毒将进入高发期，为有效防范和减少野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，现发布如下预警公告：
一、谨防误食剧毒野生菌，不采摘、不买卖、不食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。
二、烹调加工野生菌时，一定要炒熟煮透，不凉拌食用，不多品种野生菌混合加工，不食用剩余隔顿的野生菌，食用野生菌时不要饮酒。
三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐、会议集体用餐等重点单位原则上不得加工食用野生菌，严防群体性中毒事件的发生。
四、餐饮经营单位要严格把好野生菌采购关，不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌；要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，并留样备查；要建立野生菌中毒应急预案，熟悉和掌握处置方法，确保消费者食用安全。
五、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒反应时，应当立即前往医疗机构就诊。
吃菌子中毒怎么办？
1.催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指按压舌根即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
2.立即就医：中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余菌子样品，以备鉴定菌子的种类，确定有效的治疗措施和判断预后
六、各级市场监管部门要加大对各类餐饮服务单位、农（集）贸市场、野生菌交易市场的监管力度，市场开办者和食品生产经营者要严格落实食品安全主体责任，严防来历不明的野生菌上市销售，把好野生菌准入关。
七、各级卫生健康部门要充分发挥健康教育、预防控制、应急救治综合协调作用，认真研判防控形势，加大应急救治准备，开通医疗救治“绿色通道”，强化野生菌中毒应急救治和辩识知识的宣传，最大限度减少死亡。
八、医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，一旦发生食用野生菌中毒事件，要在第一时间开展中毒人员救治，对误食鹅膏菌、亚稀褶红菇等剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时直接转至有救治能力的三级综合医院，争取救治黄金时间。在收治野生菌中毒病人或疑似病人的同时，应按照规定及时报告所在地卫生健康部门。卫生健康部门认为与食品安全有关的，应当及时通报同级市场监管部门。
九、各乡镇（街道）要充分利用广播、电视、报纸、手机、互联网等媒体，广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法，引导群众不轻信所谓的“民间经验”，提高人民群众食品安全素养。
十、各级各部门要加强应急值守，畅通信息渠道，确保中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗；要强化协同联动，提升应急处置水平，确保人民群众饮食安全。
特此公告。
曲靖市人民政府食品安全委员会办公室
2022年5月11日
来源:曲靖市人民政府食品安全委员会办公室