水晶饼的记忆

水晶蛋糕的记忆

周建军

活动最后，张颖董事长送了一盒食物，上面有五个醒目的字："志光水晶蛋糕"。我是一个吃甜食的人，尤其是水晶蛋糕，只是因为我担心我的血糖，我一直在要求自己少吃。

说实话，水晶蛋糕早已不罕见，但在20世纪50年代和60年代，农村孩子除了在春节前看不到，看不一定能吃，如果哪个孩子吃，那就太幸运了。

人们经常会这样，你得不到的东西越多，你就越渴望。记得有一年，我一个人去找一个亲戚，半路上忍不住偷了一块水晶蛋糕，被爷爷打了一顿后才发现。在那些日子里，我们放了一种类似于水晶蛋糕的零食叫点心，这种零食很少被盒装，一般用棕色的粗纸包裹，接下来的四块是两块，中间放一块，只有一磅。如果脱掉上衣，整个包装就会塌陷，绑着的零食绳明显松动，是傻瓜也会发现的。那时候，我还年轻，贪婪的嘴巴，没想到会被发现，直到臀部被殴打的时候，我后悔没有做错任何事。

其实爷爷也爱吃水晶蛋糕，八十多岁的时候，经常让老奶奶把零食加热给他吃。一份小吃和两小杯白葡萄酒是他的最爱和当天的必备品。那时，我已经在工作了，他吃的零食大部分都是我买的。所有这一切，他都知道。也许他关心我，也许他记得他为了零食而殴打我的那段时间。

说实话，我不赞成爷爷吃零食，因为他毕竟老了，吃零食不容易消化。但是老人爱吃，不能让他吃，这件事一旦我们全家都觉得纠结。后来，我们从两个方面限制爷爷吃零食，一是少买，二是让他每天只吃一块，也一定要加热才能吃。

乡下人买的店里白皮零食都叫水晶蛋糕，到西安下班后就知道零食和零食不一样，只有馅料是冰糖和绿红丝好零食叫水晶蛋糕，而到德国家庭生产最好的，然后闽南就有一些品牌， 临沂，然后是志光水晶蛋糕。

也许是人们普遍缺糖的年龄，我发现单位里的大部分同事也都喜欢水晶蛋糕。曾经在北郊草地滩施工，中午找不到餐厅吃饭，一个哥哥饿了，在附近的店里买了一斤水晶蛋糕，坐在地上吃一盏干净的灯。就在这时，我哥哥被发现伸出脖子，眼睛变白了。所有人都惊慌失措。傅老师发现，急忙从茶摊上要了一杯茶，毫不犹豫地向老师哥哥倒了下去，没过多久老师哥哥就恢复了正常。原来是我哥哥急着吃饭。哥哥身边几个不明情况问原因，哥哥握了握手说："没事，哽咽了，不过这次真的把水晶蛋糕放得很漂亮。"师傅批评师傅哥哥不要吃那么多水晶蛋糕，不要吃得太快，师傅红着脸却说还是好吃。

近几年去看望父亲，发现父亲也爱吃水晶蛋糕，几乎每天都要吃一块。我问他，我们周家对水晶蛋糕有没有遗传上的热爱？父亲笑着说，他从小就喜欢甜食。我告诉父亲，老年人仍然少吃甜食。父亲说，这是志光家的水晶蛋糕，少糖，少油，软好吃，而且消化很好。还说志光水晶蛋糕老板是我们长安人，好产品就是好，品牌亮。我问他是怎么知道的。老人说缗智的名声很大，西安人人都知道，说我很寂寞。想想我九十多岁的父亲，他吃了什么？还好，父亲的身体一直很好，吃志光的食物我们也放心了。

在回西安的路上，我想起了水晶蛋糕，我真的不知道是否会有遗传食品，为什么我们家几代人都喜欢吃水晶蛋糕？爷爷面对黄土重天，与大地战斗了一辈子，去世享年86岁，父亲虽然在政府部门工作多年，年轻也受了不少苦，如今已经九十多岁了。父亲和祖父都是长寿的，这种长寿到底和吃水晶蛋糕有什么关系呢？我真的不知道。

九月 28， 2020