广东省梅州市梅县区，位于广东省东北部，上游链江，湄洲市东临大埔县，西临兴宁，南连奉顺县，北连香蕉岭县，东北与福建省、上杭县、永定县西北与平源县接壤，中央环梅州市梅江区， 下面小编分享到梅县品尝一下8种当地美食。
1、客家李子肉
梅肉是一道风味各异的传统菜肴，属于粤菜东江菜的徽州菜。由于地域差异和名称众多，其特点是酱油颜色鲜艳，汤汁粘稠可口，纽扣肉滑醇香，脂肪但不油腻，软烂酒精香味。
2、酿造豆腐
客家酿造的豆腐，又称肉末和东江酿造的豆腐，是客家的名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，中间每一小块豆腐挖一个小洞，用蘑菇、肉末、大蒜等配料填馅，然后用砂锅小火长时间煮熟，烹饪时用味精、胡椒等调味料即可。客家酿造的豆腐味道鲜美，在白豆腐中酿造成鱼肉馅、虾米饭等，增加了口感，更有嚼劲。
3、炸土豆圆
客家特产"炸土豆圆"入口很脆，有浓郁的芋头味，而且油不油腻，吃得越多越想吃！梅州客家家过年每家每户都会炒土豆，孩子和老人都特别喜欢吃。
4、南口大豆干燥
产于梅县南口镇，大豆干燥，皮呈浅黄色并命名。可用于油炸、卤素、冷拌等方法的烹饪，非常美味，在梅县很受欢迎。
5、味觉酶
味觉酶是正宗的传统客家小吃，是通过鼻涕虫发酵制成的。煮熟的坩埚可以切片，加上蘑菇和猪肉一起炒，炸出的味道咸咸可口，上牙的味道超级独特。味道酶也可以取去炒，外酥脆软，吃起来越好吃。
6、客家牛肉干
客家牛肉干主要是用黄牛臀部的肉制成的，因为黄牛臀部的肉会比较嫩，所以熟牛肉干的肉质会特别香，咀嚼口中的味道又甜又辣，又脆又好吃。
7、打开锅肉丸
梅县有80多年的开锅肉丸历史，被列为梅州市市级非物质文化遗产保护项目。其中，C村镇开锅肉丸的数量是最正宗的，镇上每个家庭都可以做一个美味的锅肉丸。
8、菊花蛋糕
菊饼是属于梅县岷江的传统客家糕点之一，菊花饼的颜色呈现金黄色，小到可制成菊花的形状。在菊花蛋糕中其实没有菊花，但吃菊花蛋糕的味道却是柔和的，甜甜的香味。
以上就是和大家分享梅县8种当地美食，味道非常好，给梅县的朋友可以找到味道，梅县美食还有很多，欢迎梅县朋友来电留言补充。
我是一粒沙子，致力于向周围的人推荐食物，喜欢我关注我，你的关注是我不断更新的动力！