这种吐司材料看起来很简单，但味道绝对令人惊叹，具有出色的爆发力，并且组织得非常精致
通过 镊子李
<h2>材料</h2>
高筋面粉 450g
奶粉 18g
砂糖 110g
盐 6g
全蛋液 115g
冰水 170g
干酵母 5g
黄油 45g
<h2>练习步骤</h2>
1、首先，材料准备就绪
2.将黄油以外的所有材料放入搅拌碗中
3、搅拌至粗膜状态
4、将此加入到黄油中继续搅拌
5、搅拌成手套膜即可
6、将面团放入28度室温两倍大的盆中发酵
7、毛面团，手戳孔，不反弹不塌陷
8、切面团，450g模具需要三个150g面团
9、将面团分开揉捏松20分钟
10.尽可能盖上盖子，避免面团干燥
11、放松和延长面团
12、将面团放在一边，下压，从上到下卷成弹簧卷的形状
13、将面团擀入模具中，放入38度发酵罐发酵至八满
14、这很好看，胖嘟嘟嘟
15、将面团刷上鸡蛋液，可以减少一口在顶部挤一些黄油，或者只能刷鸡蛋液，放入135度的烤箱烘烤35分钟
16、烤好
17、成品图
18、这个组织不是很精致和有吸引力
<h2>技巧</h2>
这种面团含水量大，建议厨师机操作，手工揉捏比较困难
<h2>高筋面粉的营养功效</h2>
心脏，肾脏，脱热，口渴控制，烦躁，烦躁，口渴，射精，肿胀，创伤出血和烧伤。
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