前段时间，狐妹不是跟大家分享，自己卸载了某团 App 嘛，当时是想督促自己不吃外卖。
但这两天，我又打脸下载回来了。
原因是有网友发现，现在的年轻人，有了新的觉悟，消费不挑那些 4.8 - 5.0 的高评分门店。
相反，去那些评分只有 3.8 - 4.2 区间的门店消费。
依据是， “ 评分低的店可能更好吃 ” 。
高评分，担心大部分都是店家想办法刷上去的；低评分也有可能是店家之间恶性竞争，同行帮忙刷低的。
对此，还有网友直接分享，自己在高分网红餐厅 “ 踩雷 ” ，但爱吃的店线上评分只有 3.5 分的经历。
这事儿还引爆了某博热搜，吸引了超 2 亿的阅读量。
由此狐妹也意识到，自己之前的打开方式错了，欠缺反侦察思维！
应该灵活一点，通过一些 App 上的评分，抓细节、全方面、更精准地择店。
今天主要是跟大家盘一下，为啥年轻人开始报复性挤进 3.5 分的饭店？
一股脑选 3.5 评分店是否真的可取？
然后也顺势学习网友们的宝贵经验，更新下自己现用的择店技巧。
线上择店难
先来讨论下，为啥大家开始质疑高评分门店？
当下的高评分门店，有很多种情况。
例如，刚在平台上入驻的、月销几十份的新店，点进去可以看到，为数不多的现有订单评论里，清一色的两三张图 + 五星好评。
而且这些好评的发布时间，都集中在某一天。
这种很难让消费者做出全面参考，还会怀疑现有的五星好评，是否来自店家刷好评的套路。
还有一种，狐妹发现，高分店，基本都被 “ 品牌店 ” 、 “ 连锁店 ” 承包了。
什么连锁的汉堡店、粥店、湘菜馆、麻辣烫店等等，这些门店月销数据都显示在 9999 + 。
为啥能被品牌店霸榜？
狐妹认为，消费者线上选门店，有一种开盲盒的感觉，食品安全是需要重点考虑的，其次是好不好吃。
那这种规模大一点的店，有着市场强监管，食品安全相对其他门店更有保障。
但是实际好不好吃呢？
狐妹用自己的过往经验来说：
这些店，吃起来可能没有很好吃，但自己经常会带着 “ 不易出错 ” 的想法选择消费。
同时，我个人对这类店容易 “ 腻 ” ，多吃一两次，甚至后面很长一段时间都不想光顾。
这样的择店思路，在旅行的过程中，就 “ 差点意思 ” 了。
当狐妹千里迢迢去到外地，想品尝当地的特色美食，平台筛选出来的高评分门店，不仅重合度很高，而且问题也显而易见。
按销量吧，一些火锅、螺蛳粉店、烤肉店在前面；按评分吧，大部分还是那些全国连锁的品牌店顶在前面，给人一种 “ 这是本地老演员 ” 的感觉。
对此，我就会多平台去搜索关键词作参考，例如某书、某音，力求能找到一些诚心推荐。
但是！狐妹也发现，各个平台的高分推荐门店，同质化非常严重。
一个明显的现象：不管我去到哪个地方，在平台搜当地美食推荐，一定会有人给你推荐 “ 糕点 ”类 。
当地有自己的特色糕点，本来也正常。
当我根据平台上的网友推荐去买回来试试，个人觉得，糕点类的口味都大差不差，当然，这只是我目前为止的个人感受分享 （狗头保命）。
更有意思的是，臭豆腐，走到哪里都逃不掉。
根据平台网友推荐，狐妹吃过好几个地方的臭豆腐了，还没选出特好吃的臭豆腐，后面应该也不会吃了，因为有一次看推荐吃的臭豆腐，最后窜稀了......
踩过几次雷，各大平台的门店评分与网友推荐，并没有解决狐妹一直以来的选店难题。
当然，这方面还有一个重要因素，中大型城市，基本都能吃到全国各地的美食了。
人在广州，就能吃到东北的饭包、柳州的螺蛳粉、衡阳的牛肉面、重庆的火锅、南昌的拌粉......
这也提升了自己的择店难度，毕竟对美食的要求也在日渐变高。
所以去到外地的时候，更希望能通过平台，找到一些真实的、地道的当地老店。
但是这些老店，线下生意爆火，并不在意网上的评分和推荐，他们有实力、有底气，不差回头客。
甚至有的老店，会将网上的流量与关注视为压力。
线上意外的口碑影响，会在休息日、节假日，给他们的门店带来超负荷的人流。
这对有些店老板而言，并不是好事，打乱经营节奏不说，大排长队也会滋生很多乱象和不可控事件。
只是狐妹这种消费者，苦于没人推荐，实在很难发现这些好吃又隐蔽的老店。
选店技巧更新
以上这些情况，狐妹相信很多人都跟我一样，或多或少遇到过。
所以才会有网友反向操作，挤进 3.5 评分的门店去大胆试错。
是什么如此极端呢？
狐妹大胆猜测，有几种情况：
实在是吃腻了一些品牌店，亟待发现新门店 ；
跟狐妹一样，踩坑多了，对现有的评价和推荐丧失信任；
一直找一直试，还是没找到那些隐藏的实力老店，所以......开始走上极端的尝试。
当然，狐妹的选择是直接摆烂、卸载 App ，很多网友已经走在我前面了，经过各种低分尝试的网友，已经来分享宝贵经验：
“ 我现在悟了，3.8 分是没充值的极限高分。 ”
“ 如果低分店，评论里有同一个账号，一直给这家店差评，但还是一直去吃的，那多半很好吃 。 ”
“ 凡是抖音小红书给我推的高分新店一律不需要去，99% 踩雷，开业火爆要排队，优惠券诸多门槛，服务态度一般般，都是扫码点餐哪来的服务。”
“ 可以从时间维度筛选，有图的无图的一起看，无图或者一两张图的评价更真实。 ”
“ 好多我觉得特别好的店都徘徊在 4 分左右，五分的店相当一部分不咋地。”
“ 我们这地方很小很小，基本收录 6 年以上的都不会太难吃，不然开不下去自然倒闭所以我一般看年份不看评分。 ”
在此感谢广大网友的推荐，狐妹已经在逐字学习了！
不过客观来说，本来也众口难调，网上的这些评分只是供消费者参考，商家刷好评、刷数据，才让参考意义被磨灭。
消费者的评价其实最大的意义是让商家去完善，生意才会越做越好；而不是靠刷单吸引人气，就算能增收，也是短时间内的效果。
不过，狐妹也担心，既然很多消费者都去光顾一些 4.0 分左右的店，那些喜欢刷单的商家，怕是很快又会调整策略了吧。
毕竟商家有大把的招数，可以应对消费者的反向择店。
这样的话，商家和消费者，到底还是持久战！
参考资料：
小红书、微博、美团及其他网络截图
编辑：CR