近几日胡椒出现抢购现象，导致价格猛涨，现黑胡椒统货价格在62元上下。那么，胡椒价格还能涨多久？这场热潮究竟何时才会结束？
6月份胡椒价格走势
5月31日越南五两八黑胡椒价格在41-42元之间，海南白胡椒60-61元；6月7日黑胡椒五两八货价格涨至52.5元，白胡椒海南椒69-71元不等；6月11日今天黑胡椒五两八货价格涨至60.5-61元之间，海南白胡椒在80.5-82.5元。
越南、国内产能下降
全球胡椒出口国分别是越南、巴西、印度、马来西亚及印尼，其中越南的市场份额位居全球第一。受2020年全球新冠疫情影响，越南黑胡椒全球市场份额从之前的80%左右下降到65%-70%，同时，其他各国产能也表现出明显的下降趋势。截止2023年，越南胡椒协会称，2023年胡椒产量将达到约18.5万吨，越南胡椒全球占比下跌到42%上下，如此计算全球胡椒产量44万吨，相比高峰期50多万吨，减少明显。
从产地分布来看，大陆的热带地区适种面积有限，并不是主要生产国。国内种植胡椒的省份有海南、广东、广西、云南和福建等地，据统计，2020年全国胡椒产量51.2万吨左右，2021年胡椒产量约为43.9万吨左右，2022年胡椒产量42万吨，2023年胡椒产量44万吨。
越南胡椒种植现状
目前越南地区越来越多的旧胡椒园被新的果园、种植园所替代，比起单一的栽培某种作物受市场价格波动影响而言，种植多元化使得种植户们的风险相对有所缓冲。今年胡椒价格虽然一路飙升，翻倍的利润确实可以提高农户们的种植积极性，但并没有引发大规模的新种植。尤其是经过2017年大规模扩张的教训后，农民对扩大胡椒种植园持谨慎态度。
就目前越南产地种植情况来看，即使农民真的想要扩大种植增加产量也没有地方，因为几乎没有土地可以用来扩张胡椒的种植了，在越南中部高地和东南部地区，榴莲和咖啡等高价值树木的种植迅速扩张，它们的价格同样受干旱天气影响而上涨，利润可观，这些利润相比翻倍的胡椒而言也丝毫不逊色。
胡椒价格上涨背后的原因
一是，产地厄尔尼诺现象的影响和种植面积的减少，导致产量大幅下降，供应紧张。二是，出口国家的需求强劲增加，也在一定程度上推动了价格上涨。三是，比如火速上涨的黑胡椒吸引了市场投机者的炒作，资金的投机操作；四是，第一二季度订单的交付使得市场的采购力度加大；还有由于地缘政治影响而不断上涨的海运成本。
胡椒价格还能涨多久
目前胡椒价格正在进入新的上涨周期。由于短时间内胡椒的产量无法得到大幅度的增长，为其价格的高位提供了支撑，本次的上升趋势或许比以前的周期更长。
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