刘淼：从文化、健康和品牌三大价值维度构建露酒未来

6月15日，以“文化焕新，价值绽放”为主题的“第三届中国露酒T5峰会”在四川省宜宾市召开。

近年来，年均增速达30%的露酒踏上了高速发展的快车道。在当下露酒行业步入高速高质发展的关键时期，T5企业领导围绕会议主题展开探讨，共同研判露酒行业形势，共议露酒发展大计，形成诸多共识。

峰会上，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼以“提升三大价值 共谋露酒发展”为题，围绕提升露酒“文化价值、健康价值、品牌价值”等方面建言献策，贡献出泸州老窖的智慧与力量。

孕育新的增长机会让露酒拥有鲜活生命力

站在更高起点，面向未来，露酒将如何抓住机遇，迈向更高层次的发展新台阶？又将如何在挑战中孕育出新的增长机会？

饮酒品类需求变化带来的增长机会。一方面是新生代消费群体对酒类产品低度化、时尚化、年轻化的消费需求日益增长，另一方面是人口老龄化对健康、养生、保健消费需求的日益增长，这恰好为露酒产业带来了更大的发展空间。

科研技术水平提升带来的增长机会。近年来，中国科技步入跨越式发展阶段，与中国酒业相关的风味化学、微生物学、发酵工程、数智科技、调配萃取等科学技术正加速发展，为露酒品质和风味提升提供了坚实保障。

价值认同转变带来的增长机会。如今，更多消费者越来越认可国货，无论是家用电器、电子设备、交通工具，还是日常物资、酒类产品，国货都成为了消费者的首选，这为中国露酒带来强大的文化自信和价值挖掘空间。

守正创新，共同提升露酒文化价值

当前，文化认同已成为消费者选择产品的重要依据。作为中国酒类大家族中“医酒同源”“医食同源”“时尚健康”的独特代表，露酒不仅是一种饮品，更是一种文化的载体。为此，只有做好露酒文化的传承发扬和创新表达，才能真正讲好露酒文化故事，绽放露酒文化价值。

一是注重露酒文化传承。露酒文化源远流长，酒企应携手探寻和论证中国露酒的起源与发展历程，系统梳理露酒酿制的历史、文化和技艺，理清露酒文化脉络，丰富露酒文化内涵，让中国露酒历史有据可查、有迹可循、有物可证。

二是创新露酒文化表达。在文化多元化的今天，“酒好更怕巷子深”。露酒企业应主动拥抱时代，用当下人们更喜闻乐见的方式将其历史与内涵呈现出来。同时，还可围绕“露酒文化+”发展新模式，持续加强跨界融合等创新活动，与体育赛事、美食旅游等拥有时尚健康基因的领域开展跨界融合，创新讲好露酒文化故事。

三是增强露酒文化体验。真切生动的场景体验与文化培育，可以快速引领市场的消费观念。当下，全国正兴起一场“国风”文化热，露酒企业可以在历史和非遗文化的体验活动中，大量尝试AR、VR、数字人、人工智能等现代技术，打造露酒文化沉浸式互动，在拉进与消费者距离的同时，创新露酒文化体验。

此外，刘淼表示，期待在中酒协的带领下，与各位行业同仁共同挖掘、丰富露酒文化内涵，将中国露酒打造成为独具特色的文化符号，让中国露酒在传承中获得发展，共同推动露酒走向新的发展篇章。

品质引领，共同提升露酒健康价值

关于中国露酒未来的长足发展，刘淼提出，拥有过硬的产品品质才能不断满足消费者日益增长的健康美好需求。为此，应加强露酒科学技术研究、完善露酒质量标准、提升数智生产水平，是露酒行业行稳致远的发展基石。

加强成果转化，助力品质提升。在“健康中国”时代背景下，泸州老窖围绕露酒的健康属性和酿造机理，按照“内寻外加，健康强化”理念，使传统酿造走上现代科学道路，不断增强露酒的健康属性。同时结合先进的提取、分离、净化等技术，将食药材中对人体有益的健康成分引入露酒，推动露酒创新成果转化落地。

构建技术标准，助力品质保障。目前，泸州老窖正以突出品类特点、提升品类要求、清晰品质表达为目标，围绕《茶露酒》《绿豆露酒》两个行业标准制定，全面开展风味、功能成分、加工工艺、检验检测等研究工作。

推动数智生产，助力品质升级。对于传承创新中的中国露酒来说，应以构建“新质生产力”为依托，抢占未来发展高地。在这方面，泸州老窖积极探索数智创新，建成以泸州老窖养生酒科技园、GMP车间为代表的养生酒生产研发体系，用“互联网+智能制造”，保障了工艺执行的精准性和稳定性。

创造美好，共同提升露酒品牌价值

近年来，健康化、时尚化、国际化、多元化已经成为新的消费潮流。为此，中国露酒需紧抓消费趋势，结合自身历史文化底蕴，塑造各具特色的露酒品牌价值。

丰富消费新内涵，激发品牌新活力。近年来，泸州老窖立足自身露酒酿造历史，创新推出“茗酿”“茗酿·萃绿”等养生产品，赋予露酒新的时代调性。同时，还大力开展“泸州老窖健康中国行”“茗酿2024茶酒文化中国行”等活动，有效提升养生露酒品牌美誉度。

打造消费新场景，激发品牌新推力。露酒企业可据目标消费群体喜好需求，打造全新酒饮消费环境，为露酒品饮拓展更多消费空间。这方面泸州老窖将中国文人士大夫的雅致文化和市井烟火味浓厚的民间文化相结合，创新打造“茗酿夜宴宋潮季”品鉴会，以极致的宋文化沉浸式体验场景，让消费者品味中国露酒的独特魅力。

开拓消费新市场，激发品牌新动力。在露酒市场，酒类年轻化、低度化及当前逐步老龄化现状都需要被重视。而通过对健康、口感等方面需求的不断创新和拓展，露酒才有望实现更广阔发展前景。近年来，泸州老窖也在持续探索露酒传统风味、原材风味及复合风味的多维度风味体验，以期满足不同消费人群的个性化需求。

第三届中国露酒T5峰会的成功举办，不仅为露酒产业创新与发展搭建沟通桥梁，更为露酒品类树立价值标杆，助推中国露酒高质发展。与此同时，泸州老窖作为头部企业，不断开拓露酒新发展路径，焕新其文化价值，让露酒产业获得更为蓬勃的活力与力量。