夏天，这菜使劲吃，一清热解毒，二促进消化，三祛湿，鲜嫩别忘吃

小谈食刻

2024-06-25 08:23发布于江西

夏天，这菜使劲吃，一清热解毒，二促进消化，三祛湿，鲜嫩别忘吃。不知不觉，时间已经来到了农历的五月下旬，家里种的蔬菜，基本上也已经开始可以采收了，像丝瓜还有土豆以及辣椒和豆角，都已经差不多成熟了，当然还有南瓜，也已经开出了花，也可以采摘一些来品尝了。

高温潮湿的环境，让很多的蔬菜都迎来了生长的旺季，其中我最喜欢的就是南瓜尖，很多人只知道吃南瓜，却忽略了南瓜尖的存在，事实上，这个时候的南瓜尖，才是营养美味的，绝佳食材，无论是营养还是口感都已经达到了顶峰。

民间一直就有：“南瓜全身都是宝，吃遍全身身体好”的说法，也就是说，南瓜不仅只是吃瓜，我们还可以吃南瓜花，南瓜尖。其中南瓜尖，祛湿效果非常好，南瓜尖当中，还含有丰富的铁元素，以及膳食纤维，吃它可以清热解毒，促进消化，同时还能起到润肠通便的作用。

一、 香辣南瓜尖

食材：南瓜尖、蒜末、小米辣

1、 去地里采摘一些南瓜尖回来，也可以在菜市场当中去买，尽可能的选择鲜嫩一点的。

2、 把南瓜尖的外皮给它撕掉，不然的话，会容易影响到口感，而且其毛茸茸的也不好吃。

3、 把南瓜尖处理完毕之后，我们冲洗干净，然后把它沥干多余的水分，这样一会炒的时候，就比较容易熟。

4、 锅中放入植物油，烧热之后，我们放入蒜末还有小米辣，把它煸炒香。

5、 加入处理好的南瓜尖开始爆炒，当然我们也可以提前对其进行焯水，焯水之后，口感会更加的清爽。

6、 炒熟透之后，我们就可以放入少许的盐再加入生抽和蚝油，对其进行提鲜，就可以出锅了。

二、 水煮南瓜尖

所需食材：猪瘦肉、南瓜尖、植物油、姜片、盐、鸡粉

1、 把南瓜尖清洗干净，然后同样也需要把它的外皮给撕掉，这个是好吃的关键。

2、 锅中来点植物油，接着放入姜片和猪瘦肉炒香，再来上一点开水，大火煮沸，放入少许的盐。

3、 倒入我们准备好的南瓜尖，开始煮，等到煮熟透的时候，这个时候，来上一点鸡粉，把它煮熟透就可以了。

夏天，是吃南瓜尖的好时候，我们可以采用炒的方式，或者是水煮的方式，不论是采用那种方法，都很值得我们去吃，而且其营养价值也比较高，平时多吃的话，对身体健康也有好处，在6月的时候，如果有空的话，记得做给家人吃。

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