一、茄子炒豆角
食材准备：茄子，豆角。
调料：蒜末，生抽，老抽，白砂糖，淀粉，蚝油，盐，味精。
制作步骤如下图：
1.长豆角（豇豆）洗净切长条备用，茄子切条，在清水里浸泡5分钟后挤干水分，撒上淀粉，让每一根茄子条上均匀裹上淀粉。
2.碗里加入一勺生抽，一勺老抽，半勺白砂糖，一勺淀粉，一勺蚝油，加入适量盐和味精调味搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油热下入豆角炸至表皮有麸皮状捞出备用，下入裹上淀粉的茄子慢慢炸至定型后翻动，炸至黄金酥脆捞出备用。
4.锅里留底油，加入蒜末炒香，再放入茄子和豆角翻炒均匀，倒入刚才调好的料汁翻炒均匀，最后再放入一点生的蒜末翻炒片刻就可以出锅了。
二、香辣鸡翅
食材准备：鸡翅。
调料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，黑胡椒粉，蒜末，青红辣椒，白芝麻。
制作步骤如下图：
1.鸡翅洗净对岸切开，加入生抽，蚝油，料酒，淀粉，黑胡椒粉抓匀腌制15分钟备用。
2.起锅烧油，油热下鸡翅煎至表面焦黄，直到鸡翅熟透，加入蒜末，生抽，盐，蚝油，糖翻炒均匀，最后下入青红辣椒，白芝麻，大火翻炒均匀至辣椒断生就可以开吃了。
三、柠檬手撕鸡
食材准备：柠檬，鸡腿。
调料:葱姜，料酒，香菜，蒜末，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花，生抽，醋，蚝油，白糖。
制作步骤如下：
1.碗里加入蒜末，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花，淋上热油，加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀备用。
2.起锅烧水，鸡腿冷水下锅，加葱姜，料酒煮20分钟捞出过凉水，过凉水后撕成长条，加入柠檬片，香菜，倒入刚才调好的料汁，抓拌均匀，放冰箱冷藏一个小时就可以开吃了。
四、红烧茄子
食材准备：茄子。
调料：生抽，醋，蚝油，白糖，盐，鸡精，淀粉，蒜末，小米辣，香菜，白芝麻。
制作步骤如下：
1.茄子切块，加入淀粉让茄子裹上淀粉，料碗里加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少许白糖，少许盐，鸡精，半碗清水搅拌均匀备用
2.起锅烧油，油温7成热下茄子炸至表面金黄盛出备用，锅里加油，油热下葱蒜，小米辣爆香，倒入刚才调好的料汁煮至浓稠，倒入茄子翻炒均匀，撒上香菜，白芝麻就可以开吃了。
五、藤椒鸡腿
食材准备：鸡腿。
调料：葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，淀粉，蒜，干辣椒，白糖，盐，藤椒，线椒。
制作步骤如下：
1.鸡腿洗净去骨，切小块，加入葱姜，料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量黑胡椒粉，两勺淀粉抓匀腌制15分钟备用。
2.起锅烧油，油热下腌制好的鸡腿煎至金黄盛出备用，锅里留底油，加入葱蒜，干辣椒炒香。
3.倒入煎好的鸡腿肉，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，少许盐，放入藤椒和线椒，翻炒均匀至藤椒变软，青椒断生，撒上白芝麻就可以开吃了。