6月25日，小罐茶创始人杜国楹在12周年发布会上回应了长期以来公众对“大师作”这一标签的争议，称“当年的大师作如果给你造成了误导，我表示深深的歉意”。
同时，他宣布小罐茶的135项制茶专利无偿向社会开源，而霸王茶姬则成为小罐茶专利开源的首位授予伙伴。
这事初听有些莫名其妙，所以需要梳理一下事件经过。
鬼才杜国楹与小罐茶
说杜国楹，可能很多人并不熟悉，但要说他当年操盘的产品，那不知道的中国人就很少了。他当年主推过的产品，也被网友编成了段子“小时候用背背佳，上学用好记星，上班用E人E本和8848钛金手机，退休了该喝小罐茶了。”
其中的背背佳和好记星，更是时代记忆。许多家长因其生动的广告购买了相关产品，不过从结果看收效甚微。
也因此，杜国楹主推的产品，大都被打上智商税的标签，小罐茶亦不例外。
说回小罐茶。
2017年，“小罐茶，大师作”这句广告语，席卷茶叶圈。小罐茶也因此迎来了爆炸式增长。第二年，据称就实现了20亿的销售额。
当时，在主要宣传渠道中，小罐茶都突出“大师制作”“小罐茶，八位制茶大师手工制作”。由此引来巨大争议。“小罐茶征收智商税质疑”登上热搜。
有网友为此算了一笔账，2018年销售额突破二十亿，平均一个大师一年炒了2.5亿的茶。当时，小罐茶一盒500元80g，据此换算出每人每年炒茶8万斤。假设全年无休，平均下来一个大师每天炒出220斤净茶。一般4斤鲜茶叶可以炒出1斤毛茶，1斤毛茶经过挑梗除片筛末，可得0.6斤净茶，每位大师一天要炒1466斤鲜茶叶。一般的手工炒茶师傅一天炒30斤左右鲜茶叶，顶尖的师傅一天能炒40斤。所以每位大师的产能是常规师傅的40倍。
一通盘算，狠狠打脸“小罐茶”，直指小罐茶过度营销的问题。
图片来源：小罐茶官微
当时，小罐茶做了强势回应，强调小罐茶和同行一样，采用现代设备替代手工制茶，制茶大师参与全流程做品控。
然而，“谣言止于智者”的场面并未出现。此后，关于“小罐茶，大师作”的批评性言论不绝于耳。“骗局”“智商税”等指责纷至沓来。甚至一度被冠以“小罐猹”的名号。显然，此前小罐茶一系列“过度营销”，的确有误导消费者之嫌，因此风波才久久不能平息。
小罐茶，大价钱
之所以引发如此大的争议，除了“过度营销”，还在于小罐茶令圈外人错愕的价格。以在平台上热卖的“金10罐特级龙井为例”，550元10罐，每罐4g，折合每斤6875元。
茶叶圈之乱不足为奇，数十万元一斤的茶叶也屡见报端。但许多人并不能接受的是，一家号称走现代化制茶之路的企业，却把产品推向超高价。一斤茶几十到数百元才是普通人的茶叶消费区间。
故而，伴随小罐茶爆火，一大批关注者从各种角度证明小罐茶价格虚高。亦有人为小罐茶站台。站台者直指问题的核心：茶叶作为一种非标品，市场存在巨大的信息差。相比价格较低的散茶，工业化制茶的茶企的产品在品控上更有保证，也让消费者的钱花在实处。
图片来源：小罐茶十周年发布会视频
面对种种质疑和争议，杜国楹在2022年的小罐茶十周年发布会上来了一招“曲线救国”，将“一罐一泡，笑死”“干一票就跑了”“喝这种茶的，智商都很可惜……”等评论写上了背景墙，并说“仍然要感谢，在不同时期，质疑我们、批评我们、肯定我们、支持我们的各位业界同仁，各位网友”。而后顺势推出三个新品牌及其产品。
今年，就在杜国楹道歉的同时，他还在发布会上表示，下半年小罐茶将推出100到300元/斤的口粮茶，更好地满足消费者日常的需求。
然而，多少有些违和的是，今年年初，小罐茶申请注册一枚“大师手工”商标，国际分类为方便食品。今年4月，该商标流程信息已变更为“驳回通知发文”。
这种执着于“大师手工”的做法，让人不禁怀疑，杜国楹的反思是否到位。
当然，除了喧嚣的舆论争议，估计最能促进杜国楹反思的还是市场表现。小罐茶的销售额几乎不对外披露，唯一的官方数据就是2018年的20亿，另有媒体传言2016年刚刚上市，就卖出了4亿，2017年卖出7亿。而2018年之后，就既没数据也没传言了。
极海品牌监测数据显示，小罐茶90天新开门店30多家，新关门店50多家；门店总数由2023年12月的1002家下滑到600余家。由此推算，小罐茶今年关了300多家门店。
这样的市场态势，怎能不令杜国楹“反思”如何提振业绩？
真诚才是营销必杀技！
与小罐茶同时上热搜的，还有另一家企业——胖东来。
6月25日，河南新乡，网友发视频举报胖东来“擀面皮”加工场所卫生环境脏乱差。6月27日凌晨，胖东来发布调查报告：擀面皮加工点为临时加工点，此前已经处罚，并于23日搬迁至符合标准的加工点；对于发现食品安全隐患的顾客奖励10万元现金；对于6月9日—19日买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，并给予1000元补偿，共8833份，欲共赔偿8833000元。
最后，胖东来清退涉事商户，辞退了部分涉事员工。
对于这件事和胖东来的处理办法，网上一边倒的好评。
食品安全一直是社会痛点，也是公众关注的焦点话题。大多数企业面对此类问题，都是装死、兜圈子、嘴硬……直到引来监管部门介入。而胖东来认错+一步到位的赔偿，属实是一股清流。
图片来源：微博评论区
有网友评论“说实话，胖东来的公关非常迅速”。这的确是公关，但不只是公关。毕竟，一次“公关活动”拿出近900万真金白银，那也是很少见的。换言之，在这件事上，一次性拿出近900万不能算是作秀了。而且这里并不是发现了胖东来的食品有安全问题，而是超市内的联营商户，其工作点的卫生环境差。
所以，胖东来的处理办法无可指摘，这也是胖东来调查报告一发出，就立刻引发全网关注的原因。
结语
如今，是一个“酒香也怕巷子深”的年代，广告营销对任何企业和产品都是必要的。但营销也需要划定边界，以法理人情为边界。过度营销、误导营销、虚假营销，即使能博一时的流量和销量，也终将带来反噬。
即使是本文的主角杜国楹，也早就“洗心革面”。杜国楹曾多次在公开场合表示“最烦别人叫我‘营销大师’。”他承认，自己在，在90年代的确是一个“营销主义者”，认为营销可以颠覆一切。但惨遭滑铁卢之后，已“彻头彻尾地变成一个产品主义者”，并笃信“产品是道，营销是术”。
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