大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
贝贝南瓜是南瓜的一个品种，个头小，口感粉糯，甜度高，外表墨绿，小巧玲珑、可可爱爱的极为受人欢迎。第一次看到这个小可爱，就让我想起来了万圣节的南瓜灯，感觉把这个小南瓜掏空了，做个南瓜灯真心不错，这种贝贝小南瓜不仅长相可爱，吃起来也很不错，有着南瓜淡淡的清香，还略带一点甜味，绵软可口，直接蒸着吃，或者烤着吃都很不错，不过今天我要用它和鸡蛋、牛奶一起来做个好吃的，给它再增加一些奶香和蛋香，大家一起来试一试吧。
先将南瓜顶部的给它切下来一块，然后用勺子在里面将籽和瓤给它去掉，清理干净，再放到清水中，将里外再给它清洗干净，然后冷水放入锅中，将它蒸至半熟。
利用这期间在碗中打入两个鸡蛋，我这个鸡蛋有点小，两个是100克，将它们搅散，根据自己的口味加入适量的白糖，再倒入200克的纯牛奶继续搅拌。搅好以后，用密眼笊篱给它过滤一下里面的大泡泡，这样蒸好以后才会更光滑，没有马蜂眼。
南瓜大概蒸20分钟左右，开盖用手一按，能轻轻扎透，说明已经是半熟的状态了，然后将它捡出，打开盖子晾至微凉，南瓜里面会有一点点的水分将它倒出，接着再将调好的蛋液倒在里面，再次扣盖，冷水上锅，水开以后计时调中小火蒸15-20分钟左右。
时间到后，关火焖5分钟后将它捡出装入盘中。
这个南瓜蒸蛋就做好了，南瓜香甜软糯，蒸蛋嫩滑香甜还有浓浓的奶香味，并且做法简单，无油无水，营养又好吃，现在天气热，做好以后也可以将它放入冰箱冷藏以后再食用，味道会更好。
好了，今天的南瓜蒸蛋做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！