“天地一大窑，阳炭烹六月。”古人寥寥几笔，便生动地描绘了小暑时节的炎热。随着日历一页一页地翻过，我们即将踏入这个盛夏的头一个节气——小暑。
暑，意味着炎热，小暑虽名为“小”，但热浪已初露锋芒，预示着更为酷热的三伏天即将到来。
在这个时节，阳光如火焰般炙烤着大地，空气中弥漫着夏日的热烈与躁动。
面对这样的天气，古人早有智慧应对，他们总结出了一句俗语：“小暑吃三宝，入伏没烦恼。”
那么，这三宝究竟是什么呢？它们又如何帮助我们应对酷暑，保持身体的舒适与健康呢？
01
藕带在夏日里备受推崇，它其实是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
它与莲藕同源，不仅口感清甜爽脆，更蕴含着丰富的营养价值。在小暑时节，藕带正值鲜嫩之际，成为了人们餐桌上的佳肴。
藕带的烹饪方式多样，无论是清炒、凉拌，还是酸辣炒，都能展现出其独特的美味。
特别是酸辣炒藕带，这道菜酸辣开胃，既能提振食欲，又能帮助消暑。
在烹饪时，先烧热锅，放入适量的油，然后加入切好的蒜白和红椒进行煸炒，待其散发出香味后，再将藕带片放入锅中快速翻炒。
加入少许盐进行调味，翻炒均匀后，沿着锅边烹入少许白醋，不仅能增添一丝酸味，还能使藕带更加爽脆可口。最后盛入盘中，一道色香味俱佳的酸辣炒藕带便完成了。
除了美味可口，藕带还具有滋阴润燥、清热降火等功效。
在炎热的夏季，人体容易出汗，消耗大，而藕带正好能够帮助我们补充身体所需的水分和营养，缓解暑热带来的不适。
02
茭白，被誉为“水八仙”之一，是一种生长在水中的蔬菜。它色泽洁白、肉质细嫩，口感清爽，是夏季里的美味佳肴。
而且，茭白的营养价值也不容忽视，它富含苏氨酸、赖氨酸等17种人体所需的氨基酸，以及丰富的膳食纤维。
在小暑时节，一道茭白炒虾仁是餐桌上的亮点。选用新鲜的大虾，去壳后挑出虾线，冲洗干净后挤去水分。
将虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末拌匀腌制一下，以增加其鲜嫩口感。
接着，烧锅水加入少许盐，将茭白片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用，这样能去除茭白中的草酸，提升其口感。
热锅凉油后，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色，再加入茭白片继续翻炒两下。最后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可享用。
茭白不仅美味可口，还具有清热解毒、去除体内火气和湿气的功效。在小暑时节食用茭白，能够帮助我们调节身体状态，更好地适应炎热的天气。
03
菱角被称为“荷塘三宝”，是水生的落花生。菱角剥开外壳后内芯色泽洁白，口感清甜。
而且，菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等营养成分。生吃菱角能清暑解热，熟食则能益气健脾，对身体大有裨益。
菱角的烹饪方式也十分多样，其中菱角烧排骨是一道深受人们喜爱的佳肴。
将排骨切成小块后洗净放入锅中翻炒至上色，再加入姜片、桂皮等大料一起翻炒出香味。
接着，加入料酒和生抽翻炒均匀后，加入适量的水焖煮二十分钟。
此时将剥好的菱角放入锅中，继续翻炒均匀后加盖煮上五分钟。最后加入盐和胡椒粉等调味料，翻炒均匀后即可盛出享用。
这道菜肉质鲜嫩多汁、菱角清甜可口，令人回味无穷。
老年人常吃菱角能强股膝、健力益气；而女性常吃菱角则有助于减肥瘦身。在小暑时节食用菱角，不仅能够满足味蕾的享受，还能达到养生的目的。
随着小暑的到来，我们迎来了盛夏的考验。在这个炎热的季节里，“小暑吃三宝，入伏没烦恼”这句古语为我们指明了饮食养生的方向。
藕带、茭白、菱角这三宝，不仅美味可口，更是夏日的养生佳品。它们能够滋阴润燥、清热降火，为我们的身体提供必要的营养和清凉。
在小暑时节，让我们将这些美食融入日常饮食，享受美味的同时，也保持身体的健康与舒适。
来源：重庆甄选