众所周知，《亮剑》之所以能够在观众的脑海中挥之不去，并非因为剧中拥有当红演员，而是它做到了绝对真实。
无论主角还是群演，不管是服装还是造型，都给人一种毫不违和的真实感，这也是它成为经典的一个重要原因。
虽然后来上映的《新亮剑》，打着贴合原著的“噱头”，但从根本上却没有太大创新，除了演员和老版《亮剑》有所不同外，各方面几乎都是如出一辙。
而对于《亮剑》中李云龙来到县城和间谍接头吃饭的这一幕，相信大家并不陌生，因为它正是名场面“那一个营装备”的出场片段。
只不过让人没想到的是，新老版《亮剑》中李云龙在街头吃的饭却有所不同，《新亮剑》吃的是刀削面，老版《亮剑》则吃的是凉粉。
然而大家不知道的是，虽然凉粉和刀削面在呈现效果看似大差不差，但事实上差距一目了然。
因为它不仅能体现出哪一版的《亮剑》更真实，而且还能体现出谁更敬业。
“新老版《亮剑》街头吃饭的真实感对比”
说到《亮剑》中大闹聚仙楼这个情节，相信大家并不陌生，这是抗日战争时期李云龙和楚云飞首次联手打击日军。
虽然楚云飞表面上是邀请李云龙在河源县城喝茶，但目的是为了横扫平聚贤楼里的日伪军，而李云龙自然知道对方并不只是喝茶聊天那么简单。
于是为了弄清河源县城有什么变动，李云龙便让魏和尚联系了城内的间谍，并约定在一处凉粉小摊会面。
紧接着，李云龙在安排好团里的工作后，便和魏和尚借了一身商人模样的衣服，骑上马匹径直朝河源县城赶去。
因为街道上到处都是鬼子和伪军，所以两人走的小心翼翼，时不时观察着周围的情况。
没过一会魏和尚在看到约定地点的凉粉摊后，便喊来李云龙坐在了一张桌子上，而魏和尚担心“占着茅坑不拉屎”会显得不自然，于是便要了一碗凉粉。
随着时间的推移，一位伪军便来到了凉粉摊上，他看了李云龙和魏和尚的穿着打扮后，便直接坐在两人的前方，然后对着凉粉摊老板说到：“来碗凉粉。”
紧接着，魏和尚为了确认眼前这位伪军是不是接头人，便和他对起了暗号，只见魏和尚确定对方吃醋时，便疑惑的问道：“那您是米醋还是熏醋啊？”
听闻此言，伪军则直接盯着魏和尚说道：“我只认老陈醋！”
见此情形，魏和尚便确认眼前之人正是城内的间谍，于是便让李云龙与其交涉，自己则出去探风去了。
最终李云龙经过一番打探后，从对方口中得知了今晚是平田一郎的生日宴会，同时也明白了楚云飞约自己喝茶的目的。
而大家不知道的是，其实老版《亮剑》中李云龙和魏和尚在凉粉摊的这一幕，可以说极具真实感。
因为在《亮剑》原著中，河源县城的位置非常接近重镇大同，根据现在城市的规划，河源县城就是大同市的浑源县，而浑源县的特产正是凉粉。
当然，这一说辞也已经有网友证实了，只见这位网友表示：“这里说的河源县就是大同市的浑源县，浑源凉粉是当地的特产。”
由此我们就不难看出，老版《亮剑》吃凉粉并不是没有缘由的，体现出了绝对的真实感和专业度。
而我们反观《新亮剑》李云龙和魏和尚在河源县城内接头的情节，他们等待间谍时吃的并不是凉粉，而是刀削面。
其实这一幕非常的不合理，要知道《亮剑》中的背景时间是抗战时期，并且日军和伪军到处在城内抢粮抢财。
而在这个时候卖刀削面无异于引狼入室，要知道段鹏卖个小米都被抢了，更别说卖白面做出的面条了。
再加上当时物资匮乏，白面可以说是妥妥的奢侈品，可这位摊主却在卖刀削面，这怕不是隐藏的富豪。
可老版《亮剑》中卖凉粉就不一样了，凉粉是小本生意，并且制作成本也不昂贵，日伪军根本没有抢夺的念头。
“新老版《亮剑》敬业程度的对比”
除此之外，通过老版《亮剑》中李云龙吃凉粉，和《新亮剑》中李云龙吃刀削面，我们更能看出老版《亮剑》的敬业程度有多高。
我们都知道，老版《亮剑》为了体现抗战的不易，拍摄时间特意选择在了冬天，而这一点我们在剧中也能看出来。
比如李云龙和赵刚在卧室喝酒聊天时，两人谈吐间口中都冒出阵阵白气，而这正是天气异常寒冷的原因，导致热气能够肉眼可见。
不仅如此，老版《亮剑》中很多情节中地面上都充斥着皑皑白雪，在退守辛庄时，天空更是下起了鹅毛大雪。
而在气温如此低的情况下，老版李云龙和魏和尚以及接头伪军，依旧去选择吃凉粉，这无疑是彰显了演员们的敬业程度。
当然，这也不是老版《亮剑》中没苦硬吃，而是河源县城的特色小吃就是凉粉，是为了最大化还原原著小说。
但反观《新亮剑》中李云龙和魏和尚接头时吃的饭菜，竟然是热乎乎的刀削面，很显然这是剧组考虑到天气寒冷，为了照顾演员才选择替换了凉粉。
除此之外，《新亮剑》中吃刀削面也显得有些不合理，因为李云龙和魏和尚身上都穷的叮当响，平日里吃的饭菜大多都是赵家峪村民们的粮食，怎么会有钱买刀削面吃。
要知道刀削面的成本可是白面，虽然放到现在不足为奇，但在抗日战争时期可是一个稀罕物。
再者就是《新亮剑》中李云龙和魏和尚的穿搭，两人看上去根本不像一个商人，反而有一些土匪的既视感。
综合以上所述，我们就自然能看出老版《亮剑》和《新亮剑》间的差距，《新亮剑》不光真实感有待提升，而且敬业度也无法和老版《亮剑》相媲美。