真是做梦都没有想到，把车前草放到蒸锅里面蒸一蒸，作用这么厉害。就服老一辈的做法帮助了许多的人，既省钱又实用。
大家好，这里是百边小厨坊，这个季节的车前草长得又大又好，上面的花也开的特别的棒。今天早上呢，趁着露水还没干，我们就到山上面去采了一大袋回来。
今天用车前草给大家分享一个老一辈的不同做法，很多朋友都没有见过，方法简单，一看就会。首先我们准备适量的车前槽，准备好的车前槽我们把上面不好的调剪下来，像一些黄叶子。
这种干掉的花，我们都把它摘掉，不要。这个季节的车前草比春天的时候要长得大一些。
春天的车前草上面还没有开花，看起来更小，并且呢，这个季节的车前草它的营养更丰富，因为生长周期也更长，所以说呢，这个季节的车前草我们可以多采一些回家，不然过了这个季节就没有了。
车前草是一种非常常见的野菜，它的营养非常丰富，像这个季节啊，咱们在很多地方都随处可见，在咱们农村里面，田间地头，只要有土的地方感觉就能发现他的身影，在我们那里就叫做车前草，那么在你们那里它还有其他的名字吗？
像这样全部挑拣干净后，我们抖一抖上面多余的泥土，哇，看一看，好多土啊，都干净后，我们把它放进盆子里面，接着往里加入足量的清水，我们先用清水把车前草上面多余的泥土清洗一遍。
可以看到这个根部真的非常的脏，但很多朋友在用车前草的过程中都会选择把它的根部剪掉不要。
其实咱们车前草它的根部营养价值极高，用处也非常的多，所以呢，不建议把它剪掉哦。我们找一个家里面不要的废旧牙刷，将车前草的根部来回的刷一刷，这样就可以轻轻松松的把根部上面的这些泥土刷洗干净了，全部刷干净后，可以看到这个水又变得特别的脏。
然后我们往里面加入3大勺食盐，再加一些食用小苏打，接着继续往里面加入足量的清水，然后我们用手轻轻的翻动两下，让食盐和小苏打充分的溶解在水里面。
因为咱们的车前草我们可以看到它的表面非常的脏，那么尤其是叶子的这些根部，经翅会有一些虫卵或者是脏东西，甚至有可能会被喷洒到农药。
所以说呢，我们采回来的车前草一定要用高浓度盐水以及咱们的食用小苏打浸泡上10分钟的时间，时间到现在我们在一颗一颗的将它清洗干净。
像咱们叶子根部的这个地方，一定要用手把它扒开，仔仔细细的去清洗，其实像这种的车前草啊，兔子也特别爱吃，全部洗干净后，我们再把它放到流动自来水下面，仔仔细细的冲刷干净，冲的时候我们要根部朝向，叶片朝下，这样才能把车前草洗的更加的干净。
接着我们再把它放到蒸锅里面，一定要放到冷水蒸锅里面哦，一根一根的将它摆放整齐，这样可以让车前草受热更加均匀。
然后盖上锅盖，开大火来蒸，把锅里面蒸上漆之后，咱们再蒸上5分钟的时间，5分钟后我们的车前草就已经蒸好了。
这个时候呢，能闻到比较浓郁的车前草的香气，闻起来感觉有一点点像在给我们空心菜焯水的那种香味。
把盖子打开，火关掉，然后我们把蒸好的车前草一根一根的将它夹出来，放到碗里面，加的时候要注意哦，现在锅里面的温度比较高。
如果筷子比较短的话，特别容易就碰到蒸笼了，这样呢就特别容易烫伤我们的手。
全部加出来后，我们把车前草晾一会儿，晾至不烫手，大概摸起来有微微热的感觉就可以了。
把车前草放置不烫手的时候，现在我们一颗一颗的把它剪断，很多朋友在用车前草的时候啊，根部都会直接扔掉，因为他们会觉得根部特别脏，其实呢，咱们的根部营养价值特别高，只要我们将根部仔仔细细的清洗，还是能洗干净的。
所以说呢，不建议大家把根部去掉，不要那咱们的车前草经过放在锅里面蒸一会儿之后，既可以给我们的车前草达到一个消毒杀菌的作用。
同时呢，第二个用处就是把我们的车前草蒸熟，还可以去除车前草里面一部分的苦味，车前草花的这一个部分我们也要把它剪短，像这种比较细的根，我们就可以直接将它剪断就可以了。
全部剪成这样就好了，现在我们把剪好的车前炒端倒进锅里面，接着开火，先用大火把车前草表面的水分炒干。
刚开始炒的时候，我们能听到锅里面发出的呲呲呲的声音，这就是因为咱们车前草表面含有大量的水分，水分蒸发的时候发出的这种声音，随着翻炒的时间不断的加长，里面的水分不断的被蒸发变干，那么这个声音就会随之消失。
在翻炒车前草的这个过程中，我们一定要用铲子不停的翻动，千万不能偷懒哦，如果一偷懒的话，很容易就把它炒糊了。
而里面的水分却还没有干，大概炒到3分钟的时候，咱们车前槽里面的水分已经被蒸发的差不多了，现在呢，就把火调到最小。
继续不停的翻动，在不停的翻动的过程中，如果咱们发现里面的这个剪下来的根部比较厚的话，我们还可以把它拿出来，用剪刀再稍微修剪一下，把它剪的薄一点，这样呢，里面的水分也更容易被炒干。
翻炒的过程中，我们一定要注意，千万不要炒糊了，如果炒糊了的话就功亏一篑了，没有任何的用处，并且呢口感也发苦。
煸炒到8分钟的时候，现在我们基本上可以看到车前草里面的水分就已经干的差不多了，但是因为现在它的温度特别高，所以说呢，摸起来有一点软塌塌的，这个是正常现象，不用去管，这个时候我们就可以把火关掉了，利用锅里面的余温将它再烘烤一会儿，直到把车前槽里面的水分充分的烘烤干。
然后把我们的车前草放在一旁完全晾凉，晾凉之后它就会变得特别的脆，特别的干燥，和我们的茶叶一样。
全部晾凉之后，我们来听一听他的声音，轻轻的晃动，就能听到特别清脆的撞击声。我们再拿在手上来试一试，一拧它就碎了，就像我们的茶叶一样，像这样呢就可以了。
然后我们准备一个密封罐，密封罐呢，我们最好是提前用开水给它进行消毒杀菌来处理，而且消毒完之后一定要把它控干水分哦，有一点水分都不行。
然后把我们炒好的车前草直接放到密封罐里面，今天的这些车前草刚好做了满满的一罐子，然后直接把盖子盖好，放到阴凉通风的地方密封保存就可以了，这样呢，咱们的车前草茶就做好了，随用随取，非常的方便，一年四季都可以喝到新鲜应季的车前草茶了。
用法呢，也非常的简单，每一次我们需要泡茶的时候，我们就把盖子打开。
取出这么一小撮车前草放在杯子里面，喜欢味道比较浓郁一点的，我们可以多加一点进来，加的多一点，车前草的气味就更加的浓郁。
就像夏季很多人都喜欢喝菊花茶，我们在泡车前草的时候也可以加两到三颗菊花进来。除此之外，像咱们的女性朋友还可以往里面再加入两粒红枣，然后再用烧到150°的开水来进行冲泡。
像这样一杯简简单单的车前草茶，我们可以来来回回的泡上一整天了，想要快速把里面的味道泡出来。
我们也可以用勺子这样搅拌，搅拌可以让车前草还有咱们的菊花以及红枣充分的被开水浸泡起来，也更容易把里面的营养成分泡到水里面，泡上大概10分钟的时间，把我们的菊花泡开，将我们的车前草也泡开，泡发，泡的像新鲜的时候的一样，我们就可以开始趁热饮用了。
但是现在天气比较炎热，很多朋友都不太喜欢喝特别烫的水，那么我们就可以把它放置不烫嘴的时候趁热饮用了，像这样泡出来的车前草茶，喝起来香味特别的浓郁。
喝上一口感觉特别的舒畅，你要问他到底有什么用处，相信很多朋友看到这里啊，都已经知道它有什么用处了，尤其是咱们老一辈的人，一看到这个做法就知道它的用处所在。
坚持一段时间后，你就会收获到意想不到的惊喜了，喜欢的朋友一定要收藏起来试一试哦，那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢你收看，我们明天不见不散，拜拜！
对了，如果我们再喝对了，如果你还喜欢喝其他的花茶，比如说咱们的玫瑰花呀，桃花呀，那么我们在泡车前草的时候，也可以顺便加一点你喜欢的茶的类型进去，或者是花的类型进去，这样混搭起来也是非常不错的。#头条创作挑战赛#