再叫次煮鹅蛋太厉害了，98岁老中医用了一辈子的方法，谁用谁好，赶紧一起来学一学吧，大家好，这里是百变小厨坊。
皂角刺很多朋友可能不太熟悉，但当你看到他的样子时，你就会知道他是什么啦。
其实皂角刺是皂荚树树上面的棘刺，而皂荚树是一种非常常见的植物。他和其他的树有所不同的是，上面长满了这种的精子，而这种的棘刺就被叫做皂角刺。
如果我们撇开它的价值不说，造假字对于我们来说就比较让人讨厌，因为一不小心触碰到他就会在我们的身上或者是手上触碰到他的地方被割破，甚至出血。
但是你知道吗？咱们这个皂角刺在生活中也有许许多多的用处，除了可以用来做洗涤产品之外，它还有许许多多的药用价值在农村里面，许多老人都把它当成宝呢。
像今天给大家分享的这种美食，把我们的造饺子和鹅蛋搭配在一起，就是咱们老一辈的传统做法，方法特别简单，用处却特别的棒，但是现在很多年轻人都不知道了，甚至是见都没有见过。
首先我们准备适量的鹅蛋，鹅蛋的数量可以根据自家人口的数量来定。
对于鹅蛋大家的印象，基本上都是鹅蛋的腥味特别重，所以呢，很多人都不爱吃，但是把皂角刺和我们的鹅蛋搭配在一起就是绝配了。
我总共准备了三只鹅蛋，鹅蛋特别大，特别细长，一般情况下，一个鹅蛋有2到3个鸡蛋那么大。
准备好的鹅蛋放进平时专门用来洗鸡蛋的盆子里，然后加入适量的食盐，适量的小苏打适量的清水，这里水我们最好使用30度。
接着我们用百洁布轻轻的来擦洗鹅蛋，表面可以看到鹅蛋表面非常的脏，有大量的鹅粪残留，还有其他的脏东西，甚至有我们肉眼不可见的各种细菌，所以说不管是在洗鸡蛋还是洗鹅蛋的时候，都要格外的仔细。
如果洗不干净的话，那么这些脏东西就会在后期制作烹饪的过程中，间接的进入到我们蛋的内部，这样一来最终还是被我们吃了，这样对身体的危害可想而知。
鹅蛋表面的脏东西，擦洗干净后，我们把它放到流动自来水下面，再反复的冲一冲，将鹅蛋洗成这种干净透亮的样子就可以啦。
洗干净了鹅蛋，我们把它放进锅里面，然后加入足量的清水，不管是煮鹅蛋还是煮鸡蛋，我们都要一次性把水加足，很多人在煮蛋的过程中只加一点点水进去，以至于导致煮出来的蛋出现破壳或者是散花的情况。
这就是因为咱们水莓家族所导致的，水的量要保证全部将鹅蛋完全淹没起来。
接着盖上锅盖，用中小火慢慢的煮，煮开后再煮上六分钟的时间。
很多人在煮鸡蛋和鹅蛋的过程中都容易出现破壳的情况，这不仅和我们使的多少有关系，而且呢，和火的大小也有关系，一般情况下，不管煮什么蛋，我们都不能把火开到最大，一定要用中小火慢慢的去煮，这样呢蛋就不容易破壳。
接下来的这几分钟时间，我们把准备好的皂角刺放入碗中，加入适量的清水，先把它浸泡两分钟。
因为皂角刺长在皂荚树上面，整日风吹日晒，上面有大量的灰尘和脏东西，所以说一定要洗干净哦。
浸泡两分钟，可以软化皂角刺表面的一些脏东西，但是浸泡的时间不宜过长，过长的话容易导致皂角刺里面的营养成分流失。
洗皂角刺的时候千万不要徒手去洗，那样的话很容易把我们的手扎破，所以说呢，有条件的朋友可以准备一双筷子用筷子搅一搅拌一拌，多换几次清水，把表面的脏东西清洗干净即可。
这个时候锅里面的鹅蛋也已经煮好了，不到六分钟的样子，这个时候鹅蛋它里面才刚刚凝固好，而里面的蛋黄就处于一个糖心的状态，这个时候是最好的状态了。
然后我们管火把鹅蛋取出来，放到冰水里面，稍微把它冰一下，这样就不会烫手了。
鹅蛋壳不烫手的时候，我们把它稍微敲碎一下，鹅蛋壳破裂之后，我们用手轻轻的揉一揉蛋壳，揉好之后就是我们平时在外面买的茶叶蛋的样子。
现在我们就把皂角刺一根一根的透过鹅蛋壳扎进鹅蛋里面。
一般情况下，一个鹅蛋上面我们加上7到9根的皂角刺进去就可以，一定要把皂角刺戳到鸡蛋的内部，尽量让刺头接触到我们鹅蛋黄。
这样才可以让鹅蛋充分的和皂角刺融合在一起，并更好的吸收皂角刺的营养。
全部炸好后，我们再把鹅蛋放进刚才煮鹅蛋的锅里面，水不用换，直接用刚才的水继续煮。
接着继续盖上锅盖，煮上15分钟的时间，煮的时间越久，这样可以让皂角刺里面的营养成分更充分的被释放出来，并且被我们的鹅蛋所吸收。
15分钟之后，咱们的皂角刺煮鹅蛋就做好了，现在用筷子一个一个的给它夹出来。
因为咱们鹅蛋表面擦了皂角刺，所以呢，现在宛如一只刺猬一样，浑身都长满了刺，如果直接用手去取，很容易扎到手，所以呢，最好是用筷子夹出来。
然后放进盘子里面晾至不烫手之后，我们把表面的刺一根一根的拔出来，不要。
这个时候我们的造饺子鹅蛋就煮好了，现在把蛋壳剥掉，放入碗中，然后我们再把锅里面刚才煮了鹅蛋的皂角刺水盛入，放了鹅蛋的碗里面。
这样我们就可以一口鹅蛋，一口水搭配着吃了，不仅吃起来美味，而且呢，也不噎人。
这个做法呢，在以前是非常常见的传统做法，而现在咱们的生活条件越来越好了很多，特别有价值用处也特别棒的传统做法就渐渐的消失在了大家的视野里面。
今天突然想起来，就和大家分享了感兴趣的朋友，可以收藏起来试一试哦，像咱们这个方法煮出来的鹅蛋虽然说非常的简单，但是用处却特别的棒，坚持一段时间后，你就会收获到意想不到的惊喜了。
那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。
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