【乌干达的大象与小象】
前言
虽然是在非洲大陆，但乌干达这个国家却号称“高原水乡”，这是因为乌干达全境的大部分都位于东非高原上，而且湖泊很多，平均海拔在1000-1200米，所以才会有这么个外号。总面积约为24万平方公里、总人口约为4800多万的乌干达，位于非洲东部但却横跨赤道，东面是肯尼亚，南面是坦桑尼亚和卢旺达，西面是刚果（金），北面是南苏丹，首都坎帕拉。
【乌干达的位置与区划示意】
但由于连年战乱，乌干达的社会稳定和经济发展都曾近乎瘫痪，直到1986年以后情况才有些缓解，但要想解决根本性问题，最直接的方法就是依靠资金、产业、技术和市场开放。由于乌干达是英联邦成员国，所以曾经充满期待，不过期望越大则失望越大，包括英国、加拿大在内的英联邦成员国似乎对乌干达不闻不问。
【乌干达首都坎帕拉】
如果看看我们与乌干达的关系，发展最快的就是最近这十年，从2019年开始我们已经成为乌干达的外国直接投资、贷款和赠款的主要来源国，也是乌干达商品的主要出口国。比如在电力领域，由于我们的帮助使乌干达的电力装机容量得到很快增长。这里仅选取了香蕉、淡水湖、香肠树、旅游业等有一定代表性的事物，跟大家聊聊另一种风貌的乌干达。
【乌干达的孩子们是这样打水的】
一、离不开的香蕉
乌干达被誉为“香蕉之国”，香蕉不仅是当地人日常生活中的重要水果，更是乌干达的主要特产之一。乌干达的香蕉具有多种用途，如制作工艺品和啤酒。当地人甚至将一种特殊的香蕉当作主食——这种香蕉本身没有甜味，在煮熟或者烤熟后，需要蘸着当地特制的酱汁来吃，是乌干达民众弥补谷物不足的口粮之一。
【手拿香蕉的乌干达孩子】
其实乌干达的香蕉本来就分成两个大类：一类当水果食用，即果用香蕉，但种植面积相对小得多；另一类则是充当粮食用的，俗称饭蕉——需要当饭吃的，所以种植面积要大得多，这里就简单聊聊乌干达大名鼎鼎的香蕉饭。
【乌干达的蔬果市场】
在乌干达，招待客人时自始至终都不离开香蕉。从客人入屋算起，主人会先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。到了正餐的时候，主人会安排客人吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。
【正在制作香蕉干】
马托基是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱，如果想吃肉类，还可以加入红烧鸡块、咖喱牛肉等等，有些客人觉得马托基是“世界上最好吃的饭”——这当然是因人而异的，但马托基确实是乌干达国宴的主菜（食）之一。
【乌干达：香蕉真的可以当饭吃】
乌干达民众除了喜吃香蕉外，还十分擅长将香蕉叶做成各种特色的旅游工艺品，比如用香蕉叶编织炕席、织筐、椅垫；比如做成饭碗、盘子、菜碟，甚至还可以用来做成画片。这些工艺品在乌干达广为流行，成为销售给各国游客的主要商品之一。
【给我来根香蕉啊】
二、看不完的湖
乌干达的主要湖泊有维多利亚湖、艾伯特湖、爱德华湖、基奥加湖等，整体上看，乌干达的河流湖泊面积接近3.7万平方公里，超过国土总面积的15%以上，所以淡水渔业资源比起大部分非洲国家要丰富得多，也是乌干达重要的出口商品之一。
【乌干达的维多利亚湖】
比如维多利亚湖
维多利亚湖是乌干达最大的湖泊，也是世界排名第二（仅次于北美洲的苏必利尔湖）、非洲最大的淡水湖，有“非洲明珠”的美誉。维多利亚湖的总面积约为6.94万平方公里，大部分位于乌干达和坦桑尼亚境内、一小部分在肯尼亚境内。
【乌干达的维多利亚湖】
维多利亚湖的湖域呈现出不规则的四边形，南北最长约330多公里、东西最宽近240公里左右，湖岸线超过3200多公里，海拔约1130多米，平均湖水深度约为40米左右，已知的最大深度为82米。重点是——维多利亚湖不仅风光秀丽，而且水产丰富，甚至还养育了湖畔的多个国家的近3000万人口。
【维多利亚湖的周边国家】
以动物为例，维多利亚湖除了种类繁多的丽鱼科土生鱼种外，还有数量众多的尼罗河鲈鱼，一般每条尼罗河鲈鱼重量能轻松超过40公斤以上，还曾经有纪录的94公斤的超级大鱼，另外湖中还有很多鳄鱼和河马等动物。
【这是湖边排球】
比如爱德华湖
也称阿明湖，它是东非大裂谷中的湖泊之一，位于刚果（金）和乌干达的边境地区，是以英国国王“爱德华七世”的名字命名。爱德华湖的南北长约77公里、东西宽约42公里，湖泊面积比起维多利亚湖来说只能算是“微型湖泊”——只有约2300多平方公里。
【乌干达爱德华湖】
不过爱德华湖很有自己的特点：除了盛产淡水鱼类，更以数量众多的河马而著称。按照乌干达方面的数据，爱德华湖中的河马至少有4000-5000头的规模，能够占到乌干达河马总数量的2/3左右。河马很怕热，可以整个日间浸在水中，只露出鼻孔和眼睛在水面，其实它们一般可以闭气潜水6分钟左右，但在水中它们可不会游泳——仍然是用腿走路的。
【乌干达爱德华湖】
整体看来说，乌干达的淡鱼类品种丰富，仅自然水域就有500多种鱼类，但主要的商业鱼类以尼罗鲈鱼、非洲鲫鱼（罗非鱼）、白鲢、脂鲤、新波魚、虎鱼等10多种为主，不过乌干达的渔业以传统捕捞的方式为主，作业区域集中在维多利亚湖、爱德华湖、阿尔伯特湖、基奥加湖乔治湖等五个大湖。
【乌干达爱德华湖
三、倒挂着的香肠
去过乌干达的朋友可能会惊讶当地有一种长满“香肠”的树，不仅当地人喜欢吃，而且一根就管饱，因为这种树的果实长得像香肠，既可以食用，也可以用来酿酒，味道还比较甜，所以叫香肠树。
【乌干达的香肠树】
这种香肠树很特别，果子都是挂在上面的，原因跟它特殊的授粉方式有关：香肠树的花朵一般在傍晚时分盛开，释放出类似老鼠的气味，就会吸引大量的蝙蝠前来授粉，之所以这样倒挂着，就是为了方便蝙蝠授粉——蝙蝠就喜欢倒钩着。
【乌干达的香肠树】
香肠树是乌干达的国宝之一。除了成为乌干达民众重要的食物来源之外，香肠树在乌干达的传统文化和宗教仪式中也有着重要的地位，经常被用于各种庆祝、祭祀等活动中。这种树也就只有在非洲这样干燥的地方才能生存下来，很多朋友说在我们的广东、海南甚至云南等地也见过这种果实和树木，其实那只是形似而已，不能吃只是用来观赏用的。
【乌干达的香肠树】
为什么要聊乌干达的香肠树呢？并不是想告诉大家这种东西有多少的好吃，其实怎么可能会特别好吃呢，这都是没办法的情况下，靠天吃饭的一种解决方案。这里真正想聊得是：尽管乌干达有70%以上的民众从事农业，但基本没有实现机械化，更谈不上整个产业结构的工业化——如果工业化完成了，乌干达最多只会有15-20%的农业种植人口就足够了。
【乌干达的香肠树】
仅以乌干达农民的耕作为例，他们只能年复一年地在同一块土地上耕作，根本没有精力去开垦新的土地，而这种耕种方法对土壤其实极其不利，也影响了农作物的产量。如果有一定程度的机械化，就能够帮助乌干达农民去开发更多未被开垦的土地——乌干达可是拥有众多湖泊、广阔土地资源的。
【乌干达的农村现状】
在农业产业中，机械设备的使用比例不超过总体比例的35%；在建筑业中，机械设备使用的比例不超过38%；在加工制造业中不超过56%——如果全都指望联合国进行援助，不是不可以，只是不知道猴年马月才会有相关的经费、设备，而且一次两次可以，三次四次呢？任何机械设备都是需要经常保养、更换零件甚至更新换代的。
【乌干达的农业现状】
四、逛不完的景
在乌干达的旅游业面前，香蕉、茶叶、咖啡豆、淡水鱼等都是赚取外汇方面的弟弟，即使2020-2021年比较特殊的时期，乌干达每年也能接待130多万人次的各国游客——乌干达境内的野生动物保护区、众多的优美湖泊、丰富的人文资源，这三样是游客前往乌干达旅行的主要目的。
【乌干达美丽的自然风光】
比如乌干达鲤鱼节，每年6月乌干达都会举办一年一度的鲤鱼节，在活动期间，总会有近万名各国游客和当地居民聚集在维多利亚湖畔，观看各种舞蹈和表演，品尝当地的各种美食。
【乌干达首都坎帕拉的汽车站】
比如伊丽莎白国家公园，它是乌干达的一个重要保护区，里面分布着茂密的热带雨林、丰富的野生动物和鸟类，尤其以黑猩猩闻名。
【乌干达正在伸懒腰的黑猩猩】
比如坎帕拉，它是乌干达的首都，有许多历史建筑、博物馆和文化遗产，如独立纪念碑、国家博物馆和坎帕拉大教堂等。
【乌干达首都坎帕拉的人们】
比如琥珀宫殿，它是乌干达的一座独一无二的特别建筑，于1901年由印度工匠用红色砖块和半贵石玉石建成，成为是乌干达一处重要的旅游景点。
在发展旅游业方面，乌干达是非常认真的，不仅参与“东非三国”即肯尼亚、卢旺达和乌干达的单一旅游签证等便利的旅游计划，而且也在吸引国际资金改善乌干达所需要的各类旅游设施，按照乌干达的旅游发展规划：到2025年，乌干达的旅游业外汇收入将超过25亿美元、对GDP的贡献率将达到15%左右、年度游客增长至每年400-500万人次。
【乌干达常见的旅游小镇】
结语
这些年相对孤立无援的乌干达，只有我们跟他深度发展的贸易和投资等方面的合作，从2018年我们与乌干达的双边贸易总额约为7.5亿美元，到2023年的约13亿美元，所以，离不开的香蕉、看不完的湖；倒挂着的香肠、逛不完的景，只能描述快速合作中的乌干达的一些轮廓而已。
【乌干达的默奇森瀑布】
从1993年第一家中资企业在乌干达投资局注册算起，到了2023年大陆企业在乌干达的投资合作领域已经覆盖到能源和矿产开发、贸易、数字电视运营、农业开发、皮革加工、鞋类及塑料产品制造、钢铁等建材生产和酒店等几乎所有行业。
【乌干达的日出】
根据我们海关的数据，我们对乌干达出口的商品主要类别包括鞋类、医药品、电路装置及零件等；而乌干达出口给我们的商品主要是牛和马的皮革类、水产品类以及羊毛等。不过，有些方面我们是不求回报、大力帮助乌干达的——中资企业在乌干达承建了包括卡鲁玛水电站、伊辛巴水电站、坎帕拉-恩德培机场高速路等重要且核心的基础设施。