当清晨的第一缕曙光
穿透薄雾 映射大地
金堂的大街小巷弥漫着熟悉的味道
沉睡一晚的味蕾被唤醒了……
近日
中央广播电视总台大型融媒体活动
《早安早餐 晨曦里的烟火中国》
走进金堂县
节目聚焦金堂特色早点——
刘抄手和肥肠粉
带领观众感受最地道的金堂早餐味道
赶紧来看看！
在短视频《文旅局长喊你回家吃早餐》中，节目组邀请到金堂县文旅局长出镜，为大家介绍金堂家喻户晓的名小吃——刘抄手。
“刘抄手”以皮薄、肉鲜、馅多、味美而闻名遐尔，馅料采用鲜猪肉，加入香油、姜葱和独家配料，馅心非常细嫩，入口化渣，不但年轻人喜欢，也深受老年人和小孩喜爱。
一碗热气腾腾的抄手端上桌，煮熟的抄手汤色清亮，伴着麻辣鲜香的秘制红油，香气扑鼻，上面飘洒的葱花色泽青翠，皮薄透明，馅肉隐约可见，让人垂涎欲滴。用筷子夹起一个滑嫩的抄手送进嘴里，轻轻一抿，软嫩爽滑，满足感在舌尖弥散开来，令人回味无穷。
“来碗肥肠粉！加节子！”很多金堂人的一天，都是从一碗肥肠粉开始的。在微纪录片《一日之计》中，节目组聚焦金堂城市“烟火气”，以肥肠粉为切入口，策划推出短视频《麻辣鲜香！这份早餐背后是满满的热爱与坚持！》
地道的金堂肥肠粉采用香浓的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中，鲜香浸入粉内，再加上脆爽的豆芽和秘制的佐料，香气袭人，唇齿留香。美味的背后，是店家满满的热爱与坚持。
了解金堂的人都知道
金堂的美食
可远不止刘抄手和肥肠粉
在金堂
无论是小巷的尽头
还是街道的两旁
或者是不起眼的小楼里
都隐匿着许多小店美食
它们靠着老饕们的口口相传
低调却红火地绽放着
下面金金就为大家罗列几处
爱美食的朋友赶紧来打卡吧
兰烘糕
位于赵镇文化街的兰烘糕
可以说是金堂蛋烘糕届的天花板
因为选料到制作都非常的考究
深受广大顾客的喜爱
色泽金黄 外酥里嫩
爽口化渣 蛋香浓郁
甜馅芳香可口 肉馅油润鲜美
如果你还没有尝试过兰烘糕的风味
赶紧去打卡
女儿食堂
说起女儿食堂
大多数人想起的第一道美食
便是全蛋金丝面
全蛋金丝面
是以面粉、鸡蛋、熟鸡肉等为原料
经煮制而成的一种特色面条
尝起来面条金黄滑润
汤汁清爽咸鲜
除了全蛋金丝面以外
还有米糊油润的油茶
香甜酥糯的三合泥
入口微甜的甜水面等
老字号麻辣烫
讲到麻辣烫
闻着香就能找到青平街路口的这家
老字号麻辣烫
这家店是本地80后90后的舌尖记忆
时光流转
但招牌特色麻辣烫、绿豆冰
口味始终如一
老字号麻辣烫汤底不油不重
桌上有自助调料碟
蒜水和干辣椒是灵魂
放菜的冰柜不大
但菜品齐全
性价比极高
除了麻辣烫很好吃以外
冰粉和绿豆沙都值得一试
爪爪先森
位于平安桥头的爪爪先森
曾经叫做招牌凤爪
鸡爪在一个大盆子里堆起
虽然没人招呼吆喝
但生意却出奇地好
全凭借着回头客的口碑推荐维持至今
酸辣汁水将鸡爪泡制得非常入味
酸汤、辣味和蒜香融合得非常平衡
大个大个的鸡爪肥美紧实
一口下去满口留香
小米辣的香味从鸡爪骨头里渗出来
令人难以停口
赵记手撕烤兔
提起复兴街这家“赵记手撕烤兔”
无论是老金堂人还是新金堂人
应该都赞不绝口
赵记手撕烤兔自开创以来
因其风味独特、特色鲜明、味道诱人
而闻名于川
兔肉经过烘烤
再经过花椒、辣椒等调味品的浸渍
告别了兔肉软绵的口感
吃起来有嚼劲不说
还带有一种特别的味道
甜辣而不失肉的醇香
各类面条
金堂的面馆遍布大街小巷
随意走进一家
几乎都不会踩雷
与北方粗犷的面条风格不同
金堂的面馆独具川味特色
姜鸭面、铺盖面、杂酱面、刀削面
牛肉、肥肠、鸡杂、肉末、泡椒……
特别调制的灵魂汤汁
搭配爽滑劲道的面条
吃上一碗
保证让你赞不绝口
特色鱼类
金堂地处沱江起点
中河、北河、毗河穿越县城而过
独特的自然环境
成就了金堂丰富的鱼类资源
也成就了百花齐放的鱼类特色佳肴
三江渔府的炝香胭脂
面世多年来深受顾客喜爱
不晚小院的甲鱼火锅
肉质鲜美 滋补养生
土桥镇的盘龙黄鳝
麻辣鲜香 色泽诱人
……
在金堂
几乎每个川菜馆子
都有一两道特色鱼类菜品
爱吃鱼摆摆的你可别错过
特色烧烤
说到烧烤
可能是最能体现
城市烟火气的方式之一
在金堂的大街小巷
就遍布了许许多多有特色的烧烤
金园路的焖烤大叔
原汁原味保留了食材的本味
老城区的易烧烤
是金堂好吃嘴美好的回忆
还有各类特色烧烤
等着你打卡哦
金堂的美食文化源远流长
每一道都蕴含着
金堂人民的智慧和热情
当然
以上金金罗列的美食
只是金堂美食文化的冰山一角
还有许多其他的美味等待你去发掘
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金堂美食TOP1是什么
（来源：金堂发布微信公众号）