一、双椒鱼块
食材准备：草鱼，啤酒。
调料：盐，鸡精，胡椒粉，蒸鱼豉油，蚝油，姜，泡椒，剁辣椒，豆豉，葱花。
制作步骤如下图：
1.草鱼洗净，切块，加入盐，鸡精，胡椒粉，蒸鱼豉油，蚝油，适量啤酒，姜粒，抓拌均匀腌制30分钟备用。
2.碗里加入剁椒，泡椒，豆豉搅拌均匀备用，腌好的鱼块装碗里，倒入搅拌均匀的辣椒，淋上35克食用油。
3.起锅烧水，水开上锅蒸30分钟，撒上葱花就可以开吃了。
二、辣椒炒海参
食材准备：海参，猪肉，青辣椒。
调料：小米辣，蒜，豆豉，黄豆酱，生抽，白糖，盐，味精。
制作步骤如下图：
1.青辣椒洗净切段备用，猪肉洗净切片备用，锅烧热不放油，加入辣椒段炒至虎皮状态盛出备用。
2.锅里加油，油热下猪肉炒至变色，倒入炒好去青椒，加入蒜末，小米辣，豆豉，小半勺黄豆酱，一勺生抽，小半勺白糖，少许盐，少许味精，搅拌均匀，大火翻炒30秒就可以出锅开吃了。
三、家常照烧猪排
食材准备：猪里脊，鸡蛋。
调料:酱油，白糖，番茄酱，蒜片，姜片，酱油，蚝油，淀粉。
制作步骤如下：
1.调个照烧汁：碗里加入一勺酱油，一勺白糖，一勺番茄酱，一碗清水搅拌均匀备用。
2.猪里脊肉洗净，切1厘米厚的片，用刀背横竖敲打一遍，加入姜片，蒜片，一勺蚝油，一勺蚝油，一大勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟备用。
3.锅里倒油，油热把腌制好的猪里脊裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉玉米淀粉，重复两次，放在锅里煎起来，小火慢慢煎至两面金黄。
4.倒入刚才调好的照烧汁，盖盖小火煮至透明状态，大火收汁就可以出锅开吃了。
四、鸡蛋小炒肉
食材准备：猪肉，鸡蛋，青红辣椒。
调料：盐，生抽，老抽，蒜末。
制作步骤如下：
1.起锅烧油，油热下鸡蛋炒熟盛出备用，锅里再加油，下入提前切好的青红辣椒翻炒出辣味，加一点盐把辣椒炒软盛出备用。
2.锅里再倒油，油热下提前切好的猪肉炒熟，加入一勺生抽，半勺老抽，姜蒜末一起炒香，倒入青红辣椒，炒好的鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，大火翻炒均匀就可以出锅开吃了。
五、茄汁花菜
食材准备：西红柿，白花菜。
调料：生抽，蚝油，蒜末，盐，葱花。
制作步骤如下：
1.白花菜洗净，撕小块，起锅烧水，水开下花菜焯水烫熟盛出备用。
2.锅里朋友，油热下蒜末炒香，下入提前切好的西红柿块翻炒出汁，倒入焯水的花菜。
3.加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，大火翻炒30秒，撒上葱花翻炒两三下就可以出锅开吃了。