大家都说，喝酒的时候，不能空腹喝，伤了肝胃。所以很多人喜欢边喝酒边准备一些菜，边喝边吃蔬菜，这样肚子就不会因为酒精的刺激而不舒服。北方有一道特色菜，老一辈人爱吃，但现在基本上没人用它下的酒，代之以花生米饭、盐水牛肉等菜，因为觉得这道菜长得太丑，太土。
这种人喜欢并吸引人们"厌恶"，接下来的酒菜是河南的蜱虫，传统的蜱虫是用面条、猪肉、红薯淀粉和一些调味料、香熬制而成的。贻贝需要先将肉煮成肉汤，然后把面条放进去，煮熟后通过肉汤，掺入适量的红薯淀粉，在锅里蒸熟，这个时候骡子不能吃，等到冷却后切块吃。
下面对美食王详细描述一下蛋挞的制作方法，首先，我们要选择一块好的鲜猪肉，或者排骨，肉末可以，把猪排炖出来的肉汤弄清，炖出的肉末就是肉饼里面，我们可以随意选择。
肉汤加八角肉桂等香料一起煮出鱼腥味，留下泡沫，煮半小时左右，把肉煮透，把肉煮出去的味道，会把配料和肉一起煮出来，留下汤。
将软浸过的面条倒入锅中，用生的和旧的盐调味，然后煮面条以干燥汤。将红薯淀粉浇入粘稠的粉末中，倒入粉末中搅拌均匀，放入锅中蒸熟。蒸熟的蜱虫还是软的，需要冷却让它凝固坚硬，这次可以切块吃。
骡子切可以做吃的酒菜，因为它已经提前调味过了，吃起来很Q好玩，里面有红薯淀粉、粉，喝的时候吃蜱虫也能缓冲胃，这样喝酒就不会觉得不舒服。骡子是用肉汤做的，吃的时候就充满了肉味，如果用肉末煮肉汤，就不需要过滤，让肉末混在骡子里，这样吃骡子的时候也能吃肉。
镊子也可以切片再煮熟，直接油炸成金黄色或与绿色蔬菜、大蒜幼苗等一起炒吃也很好吃。骡子质地Q子弹柔韧，再次炒不易分散，是农夫最爱的菜品。
蜱虫一次可以做更多的事情，放进冰箱冷藏，想吃的时候就切出一些油炸上线，很方便。虽然现在有很多好吃的菜，但老一辈人还是放不下这种传统口味，三到五个都会做一次吃。
美食王的感觉，骡子做得不错，直接带来的冷拌很美味。用盐、生抽、糖、醋和油溅热蒜酱冷混合，混合成切片镊子，骡子会吸收冷混合果汁的味道，夏天吃起来特别香，比冷皮还能消除热量。骡子咀嚼细粉的韧性，很美味。
美食家君也见过有人用芝麻酱混合贻贝吃，芝麻酱、大蒜和香菜混上贻贝也特别香，对于不喜欢辣的人来说，这也是一个不错的选择。芝麻酱的味道非常香，酱汁浓郁，牢牢地挂在骡子的上面。
据美食之王所知，北方很多省份都会做镊子吃，镊子和各地做的名字都有细微的区别。在你的家乡，你也能做花圈吃吗？