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新手简易六寸抹茶戚风蛋糕

作者:豆果美食
新手简易六寸抹茶戚风蛋糕

春天来了,当然要吃美味的抹茶蛋糕!抹茶粉,蛋糕粉准备好!!!

通过狗巡逻

<h2>材料</h2>

低筋面粉 45g

抹茶粉 5g

鸡蛋 3

牛奶 50g

沙拉或玉米油 35g

白砂糖 45g

几滴白醋

<h2>练习步骤</h2>

1、为上述材料做好准备

新手简易六寸抹茶戚风蛋糕

2. 将油和牛奶倒在一起

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3、与鸡蛋搅拌均匀,搅拌成这样的乳化形式

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4、将抹茶粉和低筋面粉一起筛入乳化液中,混合均匀

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5、将蛋白质与蛋黄分离,蛋白质不能混入蛋黄、水、油等液体中

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6、将蛋黄加入面糊中,搅拌均匀

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7、接下来要涂抹蛋白质,先滴几滴白醋进入蛋白质中,中高速发,打出鱼眼大气泡,加入三分之一的白糖。

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8、继续扩散到外观上的小气泡,加入三分之一的白糖

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9、继续通过,开始时细腻的图案,加入最后的糖,中低速,最后低速整理蛋白霜

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10、送到这个程度,抬起鸡蛋抽出有小尖角出现

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11、将三分之一的蛋清糊加入蛋清中,小心均匀地转动,然后将混合后的面糊倒入剩余的蛋清奶油中均匀混合

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12、倒入六寸模具中,模具不粘油

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13、轻轻摇匀模具,放在烤盘上,放入烤箱,管120,管140,烘烤一小时

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14、逐步扩大

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15、成熟,赶紧取出,先轻轻震动模具,再反扣,等冷却后释放

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16、非常漂亮完美的六寸抹茶

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17、切得见,细腻柔软

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18、软甜

<h2>低麸质面粉的营养功效</h2>

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烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一个窍门,我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱!

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