回到锅肉应该说是川菜中的经典菜，也是最具代表性的菜品。回到锅里的说法，我的理解是第二次进入锅加工的意思，吃到用来回锅肉，我做一个"背锅鱼片"怎么样？俗话说，"吃四条腿比吃两条腿好，吃两条腿比吃没有腿好"，就像密码一样。没有腿的鱼应该是大多数，鱼片炸成小块按照步骤放回锅肉里做一道菜也必须好吃。既然没有腿比两条腿有营养，更别提四头以上猪了，所以"回到锅里鱼片"就是"回到锅肉"的升级。"
我们的主要成分是：草鱼和大蒜幼苗，配料准备白砂糖，葡萄酒，生姜，适量淀粉
首先，草鱼屠宰干净，在鱼的尾巴上各切一刀，用刀拍打几条鱼的身体，拉出边线。
第二步是用刀片将鱼皮放在鱼皮下，将鱼倾斜成刀片。
第三步是把一块好鱼放在一个小盆里，加少许盐，倒入手工混合的葡萄酒。
第四步是撒上淀粉，用手抓好鱼
第五步在锅里倒入食用油，等趁热油，将腌制好的鱼片轻轻滑入，小火煎炸。
第六步，将炸鱼片放在备用盘子上，将油留在锅中。
步骤7倒入一汤匙豆沙，炒，倒入少许豆，用铲子碾碎，炒香
步骤 8 放入姜片中，均匀炒。
步骤9 倒入切好的大蒜幼苗中，均匀炒。
步骤10 倒入葡萄酒并刷新糖
最后倒入炸鱼片，轻轻炒均匀，从锅里出来。
"背锅鱼片"比"背锅肉"更新鲜美味，风味独特。