喜欢吃几个家常菜好吃，简单好吃，不油腻，老人和孩子在家一般喜欢！
食物名称： 白斩波河田鸡
食材：新鲜和田鸡1只。
调味料：洋葱白、生姜、细盐、香精油、鸡油各适量。
实践：（1）在生产白切河田鸡这美味的时候，首先需要朋友将和田鸡宰杀，去除毛发，去除内脏，用少许细盐擦拭过鸡身表（皮不要破损），腌制1小时;（2）将整只鸡放入锅中，盖上盖子，蒸入笼子中约1小时，取出冷却，切成小块，放入盘子中。（3）将蒸熟的鸡汁和姜洋葱汁均匀地倒在鸡块上，这样就可以在桌子上食用了。
技术关键是禾田鸡洗净，腌制成味，上抽屉蒸烂，冷却后快刀成块。
食物名称：兰花肾球
食材：鲜鸭肾200g，鲜芥蓝300g，鲜鲜小苏打粉一点。
调味料：大蒜、生姜、红辣椒、老抽、胡椒、香醋油各少许，精制盐、味精、邵酒各1小勺，姜汁酒1/2汤匙，水淀粉2汤匙，沙拉油1大勺。
练习：（1）在制作兰花肾球这种美味时，首先需要朋友将新鲜的鸭肾去皮、洗净、"好话花刀"，用姜酒、小苏打粉微微腌制，放入沸水中趁热，沥干，然后用热油浸泡片刻，找到备用油。（2）将芥菜蓝洗净，切开生长段，中间放在红泡椒环上，然后用刀打开，浸泡在清澈的水中，使其升成兰花状，然后用油盐水趁热，鱼出下水道使用。（3）将锅加热，先放入大蒜、生姜、盐、味精、老抽、芥蓝、鸭肾球、邵酒炒，再用水淀粉，再用味精、胡椒调味料，倒入油中，即可出锅。
技术关键鸭肾要放在花刀上，用热油迅速炸成蔬菜，时间不长，以免鸭肾老韧，影响品质。
食品名称：铁腌鸡
配料：鲜嫩鸡1只（约1250克），新鲜西红柿150克，鲜鸡蛋1个。
调味料：洋葱片5克，姜片3克，生抽、精制盐、邵酒、味精各少许，白砂糖、米醋各100克，淀粉5汤匙，茄子汁3汤匙，适量汤，色拉油1000克（实际食用125克）。
练习：（1）在制作铁腌鸡这美味的时候，首先需要朋友将新鲜嫩鸡屠宰，去毛发，去除内脏，洗去骨头，切成厚片，然后用刀背拍松，加入姜片、洋葱、盐、生腌膜，再捡起洋葱， 生姜，加入鸡蛋，将淀粉混合均匀，然后拍打备用淀粉。（2）坐在锅里点火，加油热，下到鸡块炸成金子，鱼块切出，装进盘子里。（3）将底油留在锅中加热，先放入茄子汁中，再加入汤汁，加入白砂糖、米醋煮沸，然后用水淀粉钩，倒入鸡肉中，再将西红柿切成厚片，围在盘子边缘。
技术关键调味料先放茄子汁炒香，加汤、糖和米醋煮沸（加少许盐越好），使鸡块变薄。